Digital Talk | 24. November 2020

Fleisch-Alternativen als neuer Umsatzbringer?

Fleisch-Alternativen sind angesagt. Im Digital Talk verraten Praktiker und Experten, wie sich damit der Umsatz ankurbeln lässt.
Amidori
Fleisch-Alternativen sind angesagt. Im Digital Talk verraten Praktiker und Experten, wie sich damit der Umsatz ankurbeln lässt.

Fleisch-Alternativen boomen – und zählen zu den großen Umsatzgewinnern in der Corona-Krise. Doch wie können Gastronomie, Caterer und Gemeinschaftsgastronomen diesen Mega-Trend für sich nutzen? Im Digital-Talk am 24. November 2020 von 10 bis 11 Uhr erläutern Gastronomen und Experten, wie sich damit neue Umsatzpotenziale erschließen lassen. Mit von der Partie: die Kult-Marke Glorious Bastards. Jetzt kostenfrei anmelden!

Die Macher des preisgekrönten Konzepts Glorious Bastards zeigen, wie man mit Veggie-Burgern begeistert und gewähren einen feurigen Einblick in den Linzer Store mit knallrotem Southbend Grill. On top verraten der junge Vier-Hauben-Koch Vitus Winkler und Veggie-Pionier und Fleischermeister Friedrich Büse ihre Tipps und Kniffe zum erfolgreichen Einsatz von Fleisch-Alternativen und geben Einblick in Markt und Zielgruppen. Die Moderation übernimmt gv-praxis-Redakteurin Claudia Zilz.

Weitere Inhalte des Digital Talks:

  • Zielgruppen: Wer greift zu den Alternativen? Gäste-Potenzial?
  • Angebot: Was bietet der Markt an Fleisch-Alternativen – und auf welcher Basis?
  • Geschmack & Biss: Wie kommen Veggie-Burger, -Wurst und Co beim Gast an?
  • Handling: Was ist bei der Zubereitung zu beachten?
  • Marketing: Wie setzt man die Fleisch-Alternativen wirkungsvoll in Szene? Wording?
  • Pricing: Wie sieht es mit der Kalkulation aus?
  • No-Gos: Was sind die häufigsten Fehler beim Angebot vegetarischer Fleisch-Alternativen?
  • Wissen to go: Die Big Points für verkaufsstarke Veggie-Kreationen.

Der Digital Talk findet am Dienstag, 24. November von 10 bis 11 Uhr statt. Die Teilnahme ist kostenfrei, eine Anmeldung allerdings erforderlich. Wir geben Ihnen zudem Zeit für Ihre persönlichen Fragen: Zuhörer können sich aktiv im Live-Chat beteiligen und ihre Fragen und Impulse in die Diskussion einbringen. Im Nachgang können die Teilnehmer kostenfrei Muster von Fleisch-Alternativen zum Testen anfordern.
Weitere Informationen zum Digital Talk finden Sie jederzeit stets aktuell hier.


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