Digital Talk | 30. November 2022

Hilfe Energiekrise! – So stemmen Gastro-Profis den Winter

Im Digital Talk: Manfred Hofer, Yvonne Tschebull und Peter Adam-Luketic.
Transgourmet | Tschebull | vt
Im Digital Talk: Manfred Hofer, Yvonne Tschebull und Peter Adam-Luketic.

Die Energiekosten steigen in ungeahnte Höhen – und der Winter kommt erst noch. Doch wie können Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpfleger gegensteuern? Im Digital-Talk am 30. November 2022 von 11 bis 12 Uhr erläutern drei Profis aus Praxis und Theorie, wie man als Betrieb wirtschaftlich erfolgreich bleibt. Mit von der Partie: Gastronomin Yvonne Tschebull vom legendären Hamburger Restaurant Tschebull, Küchen-Planer Peter Adam-Luketic sowie Einkaufs-Experte Manfred Hofer von Transgourmet.

Jetzt kostenfrei anmelden zum Digital-Talk "Droht der Energie-Lockdown" am 30.11. um 11 Uhr

Gastronomin Yvonne Tschebull zeigt im Talk, wie sie mit den derzeitigen Kostenexplosionen umgeht. On top verrät Planer und Koch Peter Adam-Luketic von vtechnik Planung jede Menge Tipps und Kniffe, welche Maßnahmen Gastro-Betriebe kurz-, mittel- und langfristig umsetzen können, um die Energiekosten runterzufahren. Einkaufs-Experte Manfred Hofer gewährt Ein- und Ausblicke in den Beschaffungsmarkt. Die Moderation übernimmt Claudia Zilz, Chefredaktion gvpraxis.

Inhalte des Digital Talks:

  • Markt: Was richten die hohen Energiepreise in der Lieferkette an?
  • Preise: Wie entwickeln sich die Preise weiter, wo drohen Lieferengpässe?
  • Inside: Was sind die größten Energiefresser im Betrieb?
  • Kostensenker: Welche Energiespar-Maßnahmen bieten sich kurz-, mittel- und langfristig an?
  • Management: Lohnt sich ein teilweiser Energie- und Arbeitskräfte-Lockdown?
  • Preisgestaltung: Wie lassen sich die Preise bestmöglich anpassen?
  • No-Gos: Welche Fehler sollten Gastro-Profis jetzt vermeiden?
Der Digital Talk findet als Webinar am Mittwoch, 30. November 2022, von 11 bis 12 Uhr statt. Die Teilnahme ist kostenfrei, eine Anmeldung allerdings erforderlich. Wir geben Ihnen zudem Zeit für Ihre persönlichen Fragen: Zuhörer können sich aktiv im Live-Chat beteiligen und ihre Fragen und Impulse in die Diskussion einbringen.
Noch nicht dabei? Hier können Sie sich direkt kostenfrei zum Digital Talk anmelden.

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