EHI-Studie / Details
Belegte Brötchen zählen in der Handelsgastronomie neben Frikadellen und Schnitzel zu den meistverkauften Produkten.
Die Mittagszeit und die zweite Wochenhälfte gelten eindeutig als Peakzeiten, in denen der Handel in Deutschland mit seinem gastronomischen Angebot bei den Kunden auf die größte Nachfrage stößt. Die Bestseller im handelsgastronomischen Business sind Klassiker: belegte Brötchen, Frikadellen & Schnitzel, dies ergeben die Ergebnisse der EHI-Studie Handelsgastronomie in Deutschland 2020.
Mittagsspitzen & Steigerung nach Wochenmitte
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