Neues Wirtshaus-Konzept Zenz in Mainz

"Wir wollen das Wirtshaus für Jedermann sein: Junge Leute, die Wert auf eine coole Atmosphäre legen, Touristen, die wir mit der Neuinterpretation eines Wirtshauses überraschen möchten und natürlich die Mainzer, die gerne in gemütlichen Gaststätten ihre Zeit verbringen. Mit der Speisen- und Getränkekarte, gehen wir diesen Schritt dann konsequent weiter“, erklärt Markus Hoffmann, Betreiber des Zenz und weiteren Gaststätten in Mainz (z.B. Aposto, Wilma Wunder und Big Easy).
Viele der Zutaten und Rohstoffe kommen von lokalen Erzeugern wie etwa Wurst, Wild und Fleisch von
der Landmetzgerei Wildkammer Schuck aus Schwabenheim. Die Gerichte selbst sind Klassiker der Wirtshausküche mit einer bestimmten Philosophie: "Die Zenz-Küche steht für Hingabe, Sorgfalt und Verstand. Unsere Gerichte sind 'Leibspeisen', die verwöhnen sollen", so Hoffmann.

Einige Beispiele:

• Schweinebraten (Schulterstück vom Strohschwein, 12 Std. Niedertemperatur gegart mit Kartoffelknödel und Brezenknödel in Dunkelbiersoße und mit Speckkrautsalat; 15,90 €)
• Malzbier-Backhähnchen (ausgelöste Hähnchenkeule paniert in Malzbier-Marinade mit Malzbier-Dip und Kartoffel-Gurkensalat; 13,90 €)
• Pfälzer Teller (Saumagen, Leberknödel, grobe Bauernbratwurst, Rieslingkraut, Kartoffelstampf, Senfjus; 18,90 €)

Zudem sind auch vegetarische Gerichte wie Käsespätzle, Waldpilze in Rahmsoße und Eier
in grüner Soße auf der Karte.

Die Getränke-Karte wartet mit sieben verschiedenen Bieren vom Fass auf. Darüber hinaus stehen zwölf Flaschenbiere inklusive einer großen Auswahl an alkoholfreien Bieren zur Auswahl, dazu kommen verschiedene Bier-Mischgetränke. Wie es sich für ein Gasthaus in Rheinhessen gehört, sind natürlich auch ausgewählte regionale Wein- und Sektspezialitäten im Angebot. Als Cocktails stehen verschiedene Klassiker auf Wodka-, Rum- und Gin-Basis zur Wahl, ab 22 Uhr täglich Happy Hour. Als alkoholfreie Alternativen bietet die Karte unter anderem hausgemachte Limonaden und Schorlen.