Ernährung
Ernährung
Fleisch stand früher für Fortschritt, Wohlstand und Gesundheit. Gilt es heute als Symbol für „Weltfraß” und nachlässigen Umgang mit dem Körper?
Der Mensch, von Natur aus Fleischfresser – stimmt dieses Bild heute noch? Im Interview mit Ökothrophologin Eva-Maria Endres und Kulturanthropologe Gunther Hirschfelder wird diese Frage beleuchtet.
Herr Hirschfelder, warum essen wir eigentlich Fleisch? Gunther Hirschfelder: Weil Fleisch gleichbedeutend mit Überleben ist. Der Mensch entwickel
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