Kommt jetzt der Siegeszug disruptiver Lebensmittel?

Werden wir in der Zukunft überhaupt noch konventionelles Fleisch essen? BlueNalu CEO und Gründer Lou Cooperhouse sprach auf dem European Foodservice Summit über Food Tech Rekordinvestitionen und die Perspektiven disruptiver Lebensmittel.

© Thomas Fedra

Ist Food Tech nur ein Buzzword oder tatsächlich die Zukunft der Branche? Welche Wachstumspotentiale in dem noch jungen Segment stecken, veranschaulichte Blue-Nalu Günder Lou Cooperhouse beim 23. European Foodservice Summit.

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