F&B-Trends
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Vegane Lebensmittel boomen. Neben gängigen Produkten etwa aus Tofu gibt es auch exotischere Proteinquellen wie Insekten oder Laborfleisch. Wie Gastgeber dazu stehen.
Das Angebot an Fleischersatzprodukten ist inzwischen riesig. Ob Burgerpatties aus Erbsenprotein, Würstchen aus Tofu, veganes Schnitzel, Gyros aus
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