Das Gourmetrestaurant Balthazar zieht nach Niendorf um, einem Ortsteil der Gemeinde Timmendorfer Strand. Künftig befindet sich das Lokal im Hotel Yachtclub in Niendorf. "Das 4-Sterne Hotel in der Strandstrasse 94 ist als Lokalität ideal. Aufgrund des separaten Eingangs zum Restaurant wird eine sehr private Atmosphäre ermöglicht", teilen die Balthazar-Inhaber Andreas und Christian von Oven mit.
Sie begleiten den Umzug in frisch renovierte und modern gestaltete Räumlichkeiten ebenso, wie das gesamte Küchen- und Serviceteam um
Oliver Pfahler und Restaurantleiterin
Christin Nowakowski - der Stern und die 15 Punkte im Gault Millau bleiben somit erhalten.
Oliver Pfahler gehört mit seiner
mediterranen Küche mit französischem Einschlag zu den 5
0 besten Köchen Deutschlands. In seiner Vita finden sich Restaurants und Hotels wie das
Kleine Landhaus (Timmendorfer Strand), das Restaurant
Le Canard (Hamburg), das Wald- und Schloßhotel
Friedrichsruhe (Zweiflingen) und das
Haerlin im Hotel Vier Jahreszeiten (Hamburg).
Zuletzt hatte das
Restaurant Balthazar seinen Sitz in der Villa Mare in Travemünde, einer Jugendstilvilla aus dem Jahre 1904 direkt an der Strandpromenade.
Dieser Text erschien zuerst in unserer Schwesterzeitung ahgz.