Gastro Consulting SKM GmbH

"Gute Gelegenheiten wahrnehmen"


Christoph Strenger, Michael Maier und Roland Koch (v.l.n.r.) bilden die Geschäftsführung der Gastro Consulting SKM GmbH.
Gastro Consulting SKM GmbH
Christoph Strenger, Michael Maier und Roland Koch (v.l.n.r.) bilden die Geschäftsführung der Gastro Consulting SKM GmbH.

Die Unternehmensgruppe Gastro Consulting SKM GmbH, die seit 1989 unterschiedlichste Gastronomie- und Foodservice-Konzepte entwickelt, zeigt sich trotz Minus zufrieden mit dem Geschäftsjahr 2018.

Die aktuell 17 Betriebe erwirtschafteten insgesamt einen Umsatz von 62,6 Mio Euro (2017: 72,9 Mio EUR). "Das Minus von 14 Prozent ist durch den Verkauf der Bolero Betriebe an die Aurelius Wachstumskapital SE & Co. KG zu erklären", heißt es in einer Pressemitteilung.

Mit dem Verkauf sei ein wesentliches Kapitel in der Geschichte der Unternehmensgruppe zu Ende gegangen, heißt es. "Dennoch wird der Name Bolero immer mit Gastro Consulting in Verbindung bleiben. Schließlich war es das erste multiplizierbare Konzept, das die Gruppe 1990 eröffnete und über Jahrzehnte hat reifen und wachsen lassen."

Optimistisch für 2019

Mit der Geschäftsentwicklung 2018 auf bereinigter Fläche und den zum Portfolio gehörenden Marken Paulaner’s an der Schlachte, Paulaner’s im Wehrschloss, Herzblut St. Pauli, East Hotel & Restaurant, Chilli Club Hamburg, Chilli Club Bremen, LUV, Coast by East – Seafood, Grill & Bar HafenCity, Coast by East – Seafood, Grill & Bar Mallorca, Sansibar Wine, Coast Enoteca, Clouds & Heaven’s Nest, Vaivai, Störtebeker Elbphilharmonie und El Mundo sind die Geschäftsführer des inhabergeführten Unternehmens - Christoph Strenger, Roland Koch und Michael Maier - laut eigener Aussage sehr zufrieden und für die weiteren Aussichten in 2019 optimistisch.

Die Geschäftsführer wollen auch in Zukunft nicht nach geplanten Zahlen auf dem Papier wachsen, sondern gute Gelegenheiten wahrnehmen. "Sinnvolles Wachsen, initiiert und begleitet von guten Köpfen, Ideen und Gelegenheiten, ist das, was für uns erfolgversprechend ist", heißt es. Gastro Consulting SKM GmbH liegt auf Rang 58 des Top 100 Rankings von foodservice.

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