+ Gourmet-Gastronomie

Die Highlights von der Madrid Fusión

Top-Performance: Der österreichische 2-Sterne-Koch Konstantin Filippou
Madrid Fusion
Top-Performance: Der österreichische 2-Sterne-Koch Konstantin Filippou

Bei der Madrid Fusión 2023 ging es um Kreativität sowie um Enzyme, Mazeration und Fermentation.

Konstantin Filippou fiel auf. Beim gerade zu Ende gegangenen Food-Symposium in der spanischen Hauptstadt war der bärtige Koch erstens der einzige

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