Gourmet-Gastronomie
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Top-Performance: Der österreichische 2-Sterne-Koch Konstantin Filippou
Bei der Madrid Fusión 2023 ging es um Kreativität sowie um Enzyme, Mazeration und Fermentation.
Konstantin Filippou fiel auf. Beim gerade zu Ende gegangenen Food-Symposium in der spanischen Hauptstadt war der bärtige Koch erstens der einzige
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