gv-praxis Juli/August 2008 mit Sonderteil School und Top Technik Special

Fallstudien, top-aktuelle Branchen-News sowie fundierte Trendanalysen - die neue gv-praxis Ausgabe ist da. Im Juli/August dabei: Sonderteile School und Top Technik Special zur Hogatec, die vom 28.09. bis 01.10.2008 stattfindet: Auf 20 Seiten finden Sie alles zu Design- und Techniktrends, Investitionsprofilen und Systemlösungen sowie ausgewählten Informationen zur Hogatec 2008:
  • Trendanalyse: Das aktuelle Food- & Beverage-Ranking 2008 zeigt die wichtigste Auf- und Absteiger und ihre Erfolgsfaktoren. Dieses Jahr on Top: Salat, gefolgt von frischen Kräutern, Fisch und Geflügel.
  • Top aktuell: In unserer Umfrage des Monats präsentieren wir die aktuellen Ergebnisse der exklusiven Branchenbefragung zum ersten Halbjahr 2008. Generell herrscht in der GV-Branche Zufriedenheit, doch spüren die Gemeinschaftsverpfleger einen deutlichen Preisdruck.
  • Flexibilität auf Zeit. Wir haben wieder nachgefragt und drei Branchenkenner nehmen Stellung zum Thema Zeitarbeit.
  • Business: Premium-Konzept im Frankfurter Messeturm. G&H Gastronomie überzeugt am neuen Standort mit frischer Küche, Themencounter und Kaffeebar-Lounge.
  • Im Interview: Ernährungsmediziner Dr. Matthias Pierlich zur Mangelernährung bei Senioren. Seine Kernaussage: Die Pflege stärken und so Mangelernährung aktiv vorbeugen.
  • School-Special: In diesem Jahr u.a. mit einem großen Round-Table-Gespräch mit vier Branchenexperten rund um die Entwicklungen der Schulverpflegung. Die aktuelle Situation des deutschen Schulmarktes nehmen wir in unserer Marktforschung unter die Lupe und in dem Beitrag „Schule Mediterran“ zeigt Küchenleiter Gerald Wüchner am Beispiel Rothenburg o.d.T., wie erfolgreiche Schulverpflegung funktionieren kann.
  • Top Technik Special zur Hogatec: Auf 20 Seiten finden Sie alles zu Design- und Techniktrends, Investitionsprofilen und Systemlösungen sowie ausgewählten Informationen zur Hogatec 2008.
  • Praktische Tipp, fundiertes Branchen-Wissen und konstruktives Get-together während der internationalen Kommunikationsplattform am Bodensee: Das 18. Internationale Management-Forum in Lindau lieferte auch in diesem Jahr erneut jede Menge Zündstoff.
  • Vending: TAS Geschäftsführer Thomas Thiele im Interview und eine Jubiläums-Reportage zum 35-jährigen Bestehen des Branchenverbandes bdv.
Hier das komplette Inhaltsverzeichnis zum Downloaden: PDF-Download. Wer kein Abonnent ist und sich trotzdem für diese Ausgabe der gv-praxis interessiert, kann bei Klaus Gast unter Fon: 069/7595-1972, E-Mail: klaus.gast@dfv.de ein Einzelexemplar bestellen.


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