gv-praxis Oktober 09 mit Top 20 Eigenregie und Special Seniorenverpflegung

Die Oktober-Ausgabe der gv-praxis ist auf dem Weg zu ihren Lesern und wieder prall gefüllt mit Marktdaten, Fallstudien und Analysen. Absolute Highlights dieser Ausgabe sind das Ranking der Top-20-Verpflegungsbetriebe in Eigenregie sowie unser Special zu den neuen Qualitätsstandards für die Seniorenverpflegung. Hier ein Vorgeschmack auf die Themen:
  • Anuga. Rund 6.000 Aussteller aus 100 Länder präsentieren auf dem Kölner Messegelände wieder jede Menge Produktneuheiten und ermöglichen einen einmaligen Blick in neue Food-Welten. Dabei bietet die 30. Anuga auch den Fachbesuchern aus GV & Gastronomie ein maßgeschneidertes Programm. Wir stellen die wichtigsten Veranstaltungen und Trendschauen vor, und sagen, was Sie nicht verpassen sollten.
  • Top-Eigenregie-Ranking. Die 20 größten Verpflegungsbetriebe in Eigenregie verbuchten 2008 ein Umsatzplus von 7,8 Prozent. An der Spitze bleibt Daimler mit einem Jahresumsatz von 87,9 Mio. Euro (+ 11,3 %). Alle Fakten und Ergebnisse unserer Exklusivumfrage finden Sie in unserer aktuellen Ausgabe.
  • Genial Vital. Leichte und gesunde Fitness-Offerten liegen im Trend. Auf acht Seiten stellen wir Best-practice Beispiel rund um das Thema „Genial Vital" vor. Lesen Sie u.a. wie Merck seine Mitarbeiter auf die gesunde Linie bringt oder warum die Kerckhoff-Klinik in Bad Nauheim das neue Ernährungskonzept eines Beratungsunternehmens nutzt.
  • Special Fit im Alter. Ein Meilenstein ist erreicht: Mit den bundesweiten Qualitätsstandards für die Verpflegung in stationären Senioreneinrichtungen liegen erstmals konkrete Anforderungen für ein hochwertiges Speisenangebot vor. Unser Special stellt die neuen Standards exklusiv vor und ist prall gefüllt mit Experten-Interviews, Best-practise-Beispielen und jeder Menge Fakten rund um das Thema „Gesund & fit - bis ins hohe Alter". Und wie halten Sie sich fit? Sechs Prominente verraten uns, wie ihre persönliche Erfolgsformel für körperliche und geistige Fitness lautet, darunter die ehemalige Filmschauspielerin Marianne Koch sowie Henning Scherf, Ex-Bürgermeister von Bremen und Autor des Bestsellers „Grau ist bunt
  • BayArena Leverkusen. Passend zum Start der neuen Bundesliga präsentiert sich die neue BayArena in Leverkusen als neue Top-Location für Kicker und Fans mit einer glänzenden Gastronomie. Und: Jeder Spieltag wird zukünftig mit einem bestimmten Foodthema flankiert.
  • 100 Jahre Tradition. Die Deutschen Jugendherbergen feiern in diesem Jahr ihren 100. Gründungstag. Die DJH Düsseldorf unterzog sich kurz vor dem Jubiläumsjahr einer Radikalkur. Das Ergebnis: In zwei Jahren Bauzeit entstand die modernste Jugendherberge Europas.

Hier das komplette Inhaltsverzeichnis zum Downloaden: GVPX_010_X004_4_100209-1008.pdf
Wer kein Abonnent ist und sich trotzdem für diese Ausgabe der gv-praxis interessiert, kann bei Klaus Gast unter Fon 069.7595-1972, eMail klaus.gast@dfv.de ein Einzelexemplar bestellen - kostenlos.


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