In eigener Sache (Video)
Chefredakteur Burkart Schmid stellt die gv-praxis 11/2018 im Video vor
Lesen Sie in der aktuellen Ausgabe der gv-praxis:
- Qualitätstest bestanden
Die Hintergründe zum großen Kantinen-Test des "Focus". Wir haben mit dem Initiator Otto Geisel über das vielbeachtete Ranking gesprochen. Er verrät außerdem, wo man sich für das Ranking im nächsten Jahr bewerben kann.
- Leuchttürme des Nordens
Beim niedersächsischen Wettbewerb "Betriebliche Esskultur" hat die Jury in diesem Jahr gleich vier Konzepte ausgezeichnet. Wir haben die vier Siegerbetriebe analysiert. - "Es gibt neue B2C-Modelle"
Interview mit dem neuen Duo an der Unternehmensspitze von Sodexo in Deutschland. Dieter Gitzen und Andreas Kowalski sprechen über aktuelle Markttrends und eine neuartige App.
- Nur Mut!
64 Seiten Special über die wichtigsten Treiber im Gastronomiemarkt: Selbst-Optimierung, Personalmangel und Big Data.
