Internorga 2023

Nur noch einen Tag – die Spannung steigt

Mittwoch, 08. März 2023

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Can hardly wait: Das Foodservice-Forum steht in den Startlöchern, hier ein Bild aus dem Vorjahr.

Last Call: Schon morgen startet das Familientreffen der Gastronomie in Hamburg. Den Auftakt macht das Internationale Foodservice-Forum am Donnerstag. Nur einen Tag später dann öffnet die Internorga ihre Pforten. Noch einmal die wichtigsten Informationen auf einen Blick.

Den Auftakt macht am 9. März das Internationale Foodservice-Forum im Congress Centrum Hamburg, seit mehr als vierzig Jahren Europas größter Kongress für die professionelle Gastronomie. Hier treffen sich Entscheiderinnen und Entscheider aus allen Segmenten des Außer-Haus-Marktes – von Fine Dining, Quickservice, Markengastronomie, Tankstellenshops, Bäckereifilialisten, Verkehrsgastronomie bis hin zu Startups. Flankiert wird der Branchentreff der Spitzenklasse mit viel Zeit zum Networken. Nur zwei von vielen Highlights: Die Präsentation des exklusiven Top-100-Rankings der Profi-Gastronomie in Deutschland und als Special Guests Bastian Schweinsteiger und Gerhard Delling auf der Bühne.

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Am 9. März 2023, findet das Internationale Foodservice-Forum zum 41. Mal statt. Bei Speakern wie Teilnehmern steigen Spannung und Vorfreude.

40. Int. Foodservice-Forum: Endlich wieder Brainfood, endlich wieder Netzwerk

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Endlich wieder Publikum beim 40. Internationalen Foodservice-Forum im Congress Center Hamburg. (Thomas Fedra)

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Im gerade eröffneten Congress Center Hamburg fand Ende April Europas größter Gastronomie-Kongress endlich wieder in Präsenz statt. Mehr als 1.500 Teilnehmer lauschen den Vorträgen der Referenten und nutzen die Pausen für ausgiebigen professionellen Austausch. (Thomas Fedra)

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Kurz vorm Start: Markus Gotta und Gretel Weiß (beide dfv Mediengruppe) mit Stephan von Bülow (Block Gruppe). (Thomas Fedra)

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Durchs Programm führten Ilona Renner (l.), leitende Redakteurin foodservice, und Boris Tomic, Chefredakteur dfv Hotel- und Gastromedien. (Thomas Fedra)

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Auftakt: Boris Tomic und Messechef Bernd Aufderheide. (Thomas Fedra)

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Gretel Weiß (l.) und Katrin Wißmann präsentieren das heiß erwartete Top-100-Ranking der deutschen Profi-Gastronomie. (Thomas Fedra)

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Im Gespräch: Boris Tomic, dfv Hotel- und Gastromedien, und Katharina Hauke, Lieferando. (Thomas Fedra)

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Jens Hochhaus von Burgerme über das Liefern mit eigener Flotte. (Thomas Fedra)

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Jens Hochhaus von Burgerme über das Liefern mit eigener Flotte. (Thomas Fedra)

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Gretel Weiß präsentierte neben den Top 100 einen Rückblick auf 40 Jahre Foodservice-Forum. (Thomas Fedra)

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Lars Eckart, Paulaner Franchise & Consulting, zeigte, wie man mit einem Franchisesystem mit bayrischem Bier und Essen weltweit Erfolge feiert. (Thomas Fedra)

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Matthias Maier, Domino’s Pizza Deutschland, über Pizzatrends und die Einführung des Nutri-Score als erstes QSR-Unternehmen. (Thomas Fedra)

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Eine unterhaltsame Lehrstunde zur Preisfindung erteilte Prof. Dr. Torsten Olderog. (Thomas Fedra)

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Kathleen Haefele von Proveg präsentierte exklusiv das neue Veggie-Ranking der Systemgastronomie. (Thomas Fedra)

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Andreas Karlsson, Sticks'n'Sushi, glänzte auf der Bühne mit Sushi-Know-How. (Annette Riedl)

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Klaus Schmäing, Marketing-Chef von Burger King, berichtete über Umsatzpotenziale des Plant-based-Portfolios. (Thomas Fedra)

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Michael Kuriat, TNC Production, über digitale Chancen und Herausforderungen. (Annette Riedl)

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Clarissa Käfer, Aufsichtsratsvorsitzende der Käfer AG, beschäftigte sich in ihrem Vortrag mit der Frage, ob "Nachhaltigkeit als Umsatztreiber" funktionieren kann. (Thomas Fedra)

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Anders Indset zählt zu den führenden Wirtschaftsphilosophen der Welt. Der Keynote-Speaker erklärte, wie man mit unserer schnelllebigen Zeit umgehen kann. (Thomas Fedra)

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Am 10. März startet dann die Internorga. Die Leitmesse – Trendschmiede, Ideengeberin und Treffpunkt für den gesamten Außer-Haus-Markt – präsentiert nicht nur Neuheiten, sie liefert Konzepte, Inspirationen sowie zahlreiche Anlässe und Plätze zum Netzwerken für die von den aktuellen Herausforderungen geprägte Branche.

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Für alle Entscheider der Gemeinschaftsgastronomie dann am Montag der nächste Pflichttermin. Insgesamt elf Referenten sind beim Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie für Entscheider in Business, Care und Education am 13. März in Hamburg on stage. Das Event steht im Zeichen großer Herausforderungen – zwischen Energiekrise, Nachhaltigkeit und gewachsener Wertschätzung. Es bietet viel Inspiration während der Internorga. Keynote-Speaker ist Publizist, Netzwerker und Trendforscher Hendrik Haase.

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