Internorga-Wettbewerbe

Next Chef und bester Pizzabäcker gekürt

Der 23-jährige Kevin Gedike vom Hoppe's Restaurant Hamburg ist der Next Chef 2019.
Ulrich Perrey
Der 23-jährige Kevin Gedike vom Hoppe's Restaurant Hamburg ist der Next Chef 2019.

Auch in diesem Jahr fanden im Rahmen der Leitmesse für die Gastronomie und Hotellerie wieder die Wettbewerbe Next Chef Award und der deutsche Vorentscheid für die Pizza-Weltmeisterschaft statt. Mit Kevin Gedike und Pasquale Corvaglia gibt es zwei würdige Gewinner.

In drei Vorrunden qualifizierten sich die insgesamt 18 Teilnehmer des Next Chef Awards 2019 für die finale Runde, in der die besten sechs von ihnen vor einer prominent besetzten Jury ihr Können unter Beweis stellten. Die Aufgabe: Ein Rezept von Starkoch Johann Lafer alleine nach Geschmack und Optik nachkochen. Die Zutaten: Kalbsbries, Seezunge, Paprika und Trüffel. Am Ende setzte der 23-jährige Kevin Gedike, Sous-Chef im Hoppe's Restaurant in Hamburg, gegen seine Mitbewerber durch. Mit seinem Sieg beim Next Chef Award gewann er zudem ein eigenes Kochbuch, das im Gräfe und Unzer Verlag kreiert und erscheinen wird. Auch die Zweit- und Drittplatzierten erhielten Preise.

Von Hamburg nach Parma

Pasquale Corvaglia aus St. Peter-Ording gewann den deutschen Vorentscheid für die Pizza Weltmeisterschaft.
Hamburg Messe und Congress / Nicolas Maack
Pasquale Corvaglia aus St. Peter-Ording gewann den deutschen Vorentscheid für die Pizza Weltmeisterschaft.

Das Finale des deutschen Vorentscheids für die Pizza-Weltmeisterschaft im italienischen Parma wurde in diesem Jahr zwischen 21 Teilnehmern ausgetragen. In einer packenden Live-Show setzte sich Pasquale Corvaglia, Geschäftsführer des Restaurants La Trattoria in St. Peter-Ording, am Ende durch. Seine Kreation Pizza Amalfi mit Fior di Latte, Tomatenconfit, Schweinebacken, Parmiggiano, Burrata und Schale der Amalfi-Zitrone überzeugte die Jury. Vom 9. bis 11. April 2019 wird Corvaglia nun bei der Pizza-Weltmeisterschaft in Parma auf Sieger der weiteren internationalen Vorentscheide in Marseille, Melbourne, Moskau oder Shanghai treffen.




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