+ In-vitro-Fleisch | Ernährung

"Viele positive Eigenschaften"

Das israelische Unternehmen Aleph Farms hat 2021 das erste 3D gedruckte Ribeye-Steak aus dem Labor vorgestellt.
IMAGO / Cover-Images
Das israelische Unternehmen Aleph Farms hat 2021 das erste 3D gedruckte Ribeye-Steak aus dem Labor vorgestellt.

Prof. Dr. Petra Kluger, Vizepräsidentin Forschung an der Hochschule Reutlingen, arbeitet in ihrem Forschungsgebiet daran, Fleisch im Labor zu züchten. Vor allem die Fragen, wie eine Massenproduktion gelingen und wie gesundes künstliches Fleisch aussehen kann, bewegen sie in ihren Projekten.


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