Interview, Herwig Niggemann

Dem LEH fehlt die fachliche Kompetenz

Herwig Niggemann
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Herwig Niggemann

Der Bochumer Lebensmittelhandelsprofi und Autor Herwig Niggemann gilt als Spezialist für Gastronomiekonzepte im LEH. Mit FOOD-SERVICE spricht er über die Gründe erfolgreicher und gescheiterter Modelle und weshalb die Niederlande Deutschland voraus ist.

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