Kommentar

Vegan ist gekommen, um zu bleiben

Volontärin Ann-Cathrin Witte über fleischfreien Genuss.
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Volontärin Ann-Cathrin Witte über fleischfreien Genuss.

Knapp zwei Prozent der Bundesbürger leben vegan, rund zehn Prozent bezeichnen sich als Vegetarier. Obwohl beide Gruppen nur einen kleinen, aber wachsenden Teil der deutschen Bevölkerung ausmachen, hat sich das vegan-vegetarische Angebot in Restaurants und im Einzelhandel seit Jahren stark vergrößert.

Dieser Kommentar erschien zunächst in der

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