Lieferengpässe | Fleisch

Warum Rindfleisch teuer ist – und bleibt

von Horst Hermannsen und Claudia Zilz

Montag, 17. Januar 2022

IMAGO

Ob Prime Beef oder Rinderhack: Die Preise für das gute Stück Fleisch steigen.

Die Preise für Rindfleisch kennen derzeit nur eine Richtung: nach oben. Das knappe Angebot an Bullen, Färsen sowie Schlachtkühen treibt die Notierungen für schlachtreife Tiere auf bislang ungeahnte Höhen. Steak und Hack sind deutlich teurer geworden. Doch was sind die Gründe dafür? Eine Analyse

Im Corona-Krisenjahr 2020 waren die Preise für Rindfleisch eingebrochen und so niedrig wie seit langem nicht mehr. Viele Rind