LSG Group

Lieblingsgerichte für Raumfahrer Gerst

Das Space Food von LSG Sky Chefs wird dem deutschen Astronauten in Dosen serviert.
LSG Sky Chefs
Das Space Food von LSG Sky Chefs wird dem deutschen Astronauten in Dosen serviert.

Das Global Culinary Excellence Team der LSG Group hat für Alexander Gerst, Astronaut der European Space Agency (ESA) und Kommandant der Internationalen Raumstation (ISS) während der bevorstehenden „Horizons” Mission, das sogenannte "Bonus Food” entwickelt.

Bonus Food spielt für das physische und psychische Wohlbefinden von Astronauten während ihres typischerweise sechsmonatigen Aufenthalts an Bord der ISS eine wichtige Rolle. Während ihre tagtäglichen Mahlzeiten eine Auswahl aus einem Standard-Nahrungsmittelkatalog sind, können sie eine bestimmte Menge (üblicherweise zehn Prozent ihrer gesamten Verpflegung) Bonus Food mitnehmen, welches speziell entsprechend ihrer individuellen Vorlieben zubereitet wurde.

Der Verzehr des Bonus Food an Bord der ISS ist ein wichtiges Team-Ereignis, das die Moral und den Geist der Astronauten während ihres anspruchsvollen Aufenthalts im All stärkt. „Wenn man an Bord der ISS fliegt, befindet man sich rund 400 Kilometer über unserem Planeten“, sagt Frank de Winne, Leiter des Europäischen Astronautenzentrums (EAC) in Köln. „Wir wollen, dass unsere Astronauten eine optimale Leistung erbringen, deshalb brauchen sie unsere Unterstützung. Eine dieser Unterstützungsleistungen ist die Nahrung.“

„Um das herausfordernde Leben der Astronauten zu erleichtern, versuchen wir, ihnen ein Stück Heimat zu bieten“, sagt Jörg Hofmann, Director Culinary Excellence LSG Group. „Essen ist eng mit unseren Familien, unserem persönlichen Leben und unserem kulturellen Erbe verbunden. Bei der Entwicklung des Bonus Food mussten wir komplett über den Tellerrand hinausschauen und all unser Wissen und unsere kulinarische Expertise auf eine einzigartige Weise einbringen.“

„Es war ein großes Kompliment, von der ESA ein ausgezeichnetes Feedback zu unserer Leistung zu erhalten, und wir freuen uns sehr darauf, dass die Astronauten unsere Kreationen im Weltraum genießen werden“, fügt Jörg Hofmann hinzu. Die „Horizons“-Mission soll Mitte 2018 starten.

LSG Group Bonus Food

Die LSG Group ist der weltweit führende Anbieter von umfassenden Produkten und Dienstleistungen rund um den Bordservice. Das Leistungsangebot umfasst Catering, Bordverkauf und Bordunterhaltungsprogramme, Bordserviceequipment und die damit verbundene Logistik sowie Beratungsleistungen und Lounge-Services. Dank des umfangreichen Know-hows in den Bereichen kulinarische Expertise und Logistik gelang dem Unternehmen der erfolgreiche Eintritt in angrenzende Märkte wie Dienstleistungen für Züge sowie Lieferungen an den Einzelhandel. Die Catering-Aktivitäten werden unter dem Markennamen „LSG Sky Chefs“ vermarktet.

LSG Sky Chefs liefert jährlich 696 Millionen Mahlzeiten und ist an 205 Flughäfen in 50 Ländern vertreten. Die Unternehmen der LSG Gruppe erzielten im Jahr 2017 einen konsolidierten Umsatz von 3,2 Milliarden EUR.

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