Was künftig das Wachstum treiben wird

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Der Außer-Haus-Markt in Deutschland hat im ersten Quartal 2021 insgesamt 54 Prozent weniger Umsatz erzielt als im ersten Quartal 2019. Auf diesem Niveau hat sich der Markt seit Beginn des „Lockdown light“ im November 2020 eingependelt. Damit die Auswirkungen der Corona-Pandemie deutlich werden, vergleicht Jochen Pinsker, Senior Vice President npdgroup Deutschland, die Zahlen mit dem jüngsten Quartal ohne Lockdown-Einflüsse. Zwar verliefen die ersten zehn Wochen 2020 in Deutschland noch relativ normal, jedoch wurde in verschiedenen Regionen bereits vor dem bundesweiten Lockdown am 22. März 2020 das öffentliche und somit auch das gastronomische Leben teils stark eingeschränkt.