Martin Scharff | Heidelberger Schloss
Martin Scharff | Heidelberger Schloss
Seit 10 Jahren kulinarischer Schlossherr, seit über 30 Jahren wacher Beobachter der Szene: Martin Scharff
Seit 10 Jahren ist der Spitzenkoch Martin Scharff für die Gastronomie auf dem Heidelberger Schloss verantwortlich. Ein guter Anlass für ein Gespräch über Eatertainment, den Abschied vom Stern und die Zukunft des Handwerks.
Als sie vor 10 Jahren ans Heidelberger Schloss kamen, hätten Sie damals gedacht, dass Sie für mehr als ein Jahrzehnt bleiben werden?Das Land
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