Mineralwasser-Absatz

2018: Neuer Nachfrage-Rekordwert

Mineralwasser lag bei Verbrauchern hoch im Kurs.
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Mineralwasser lag bei Verbrauchern hoch im Kurs.

Mit rund 11,7 Mrd. Litern erreichte 2018 der Absatz von Mineral- und Heilwasser der deutschen Mineralbrunnen einen neuen Spitzenwert. Das entspricht einem Plus von 5,3 Prozent gegenüber dem Vorjahr.

Positiv entwickelte sich auch der Gesamtabsatz der Branche, der sich aus den Werten zu Mineralwasser, Heilwasser und Mineralbrunnen-Erfrischungsgetränken berechnet. Dieser stieg um 5,1 Prozent auf insgesamt 15,2 Mrd. Liter. Die Angaben beruhen auf einer ersten Hochrechnung des Verbandes Deutscher Mineralbrunnen e.V. (VDM).

Neben Mineral- und Heilwasser haben die deutschen Mineralbrunnen 2018 rund 3,6 Mrd. Liter Erfrischungsgetränke abgefüllt (+ 4,4 Prozent). Hierzu zählen Schorlen, Limonaden, Brausen und Wellnessgetränke auf Mineralwasser-Basis.

Umgerechnet auf den Pro-Kopf-Verbrauch von Mineral- und Heilwasser zeigt sich 2018 ein Anstieg auf 150,5 Liter (2017: 144,3 Liter).

Die Nachfrage-Lieblinge

Als beliebteste Mineralwasser-Sorte lag 2018 Mineralwasser mit wenig Kohlensäure (Medium) mit einem Absatz von rund 5,1 Mrd. Litern vorn, gefolgt von Mineralwasser mit Kohlensäure (Sprudel bzw. Classic) mit einer Abfüllmenge von 4,2 Mrd. Litern. Den größten Zuwachs in Höhe von 15,4 Prozent konnte Mineralwasser mit Aroma verzeichnen, gefolgt von Mineralwasser ohne Kohlensäure mit einem Zuwachs von 13,9 Prozent. Ebenfalls zu den Gewinnern zählte Heilwasser mit einem Abfüllvolumen von 81 Mio. Litern und einem Zuwachs von 2,8 Prozent.

Mit 15,2 Mrd. Litern erreichte der Gesamtabsatz der Branche einen Top-Wert.
Verband Deutscher Mineralbrunnen
Mit 15,2 Mrd. Litern erreichte der Gesamtabsatz der Branche einen Top-Wert.

„Die hohe Nachfrage nach Mineral- und Heilwasser unterstreicht das Bedürfnis der Verbraucher nach einem hochwertigen und erfrischenden Naturprodukt gerade auch bei lang anhaltenden Hitzeperioden“, kommentiert VDM-Geschäftsführer Udo Kremer. Bei der Abfüllung aus den Quellen achteten die rund 200 überwiegend kleinen und mittleren Mineralbrunnen-Betriebe in Deutschland stets auf die nachhaltige Bewirtschaftung der Ressourcen, heißt es.

Das Prinzip der Nachhaltigkeit steht auch beim Einsatz der Getränkeverpackungen im Fokus, die zur Sicherung der hohen Produktqualität von Mineralwasser gesetzlich vorgeschrieben sind. „In Deutschland verfügen wir sowohl im Mehrweg- als auch im Einwegbereich über ein hervorragend funktionierendes Pfandsystem, das ein weltweites Vorbild für die Rückführung und Verwertung von Getränkeflaschen ist“, erläutert Kremer.
Über den Verband
Der Verband Deutscher Mineralbrunnen vertritt die politischen und wirtschaftlichen Interessen der Mineralbrunnenbranche. Die zu einem großen Teil mittelständisch geprägten deutschen Mineralbrunnen füllen über 500 verschiedene Mineral- und 34 Heilwässer sowie zahlreiche Mineralbrunnen-Erfrischungsgetränke ab. Mit rund 12.500 Arbeitnehmern sind sie wichtige Arbeitgeber der Ernährungsindustrie.


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