München Klinik | Sander Gourmet

Von der Frischküche zum Verteilzentrum

Beispiel Mitarbeitergastronomie: veganes Chili mit Wildreis inklusive Salat, Suppe und Dessert.
Sander
Beispiel Mitarbeitergastronomie: veganes Chili mit Wildreis inklusive Salat, Suppe und Dessert.

Von der Produktionsküche zum Verteilzentrum – diesen Systemwechsel vollzog in kleinen Schritten die München Klinik (MÜK), ein kommunaler Klinikverbund mit fünf Standorten. Doch nicht alles lief danach sofort rund. Deswegen entschied man sich, die gesamte Mittagsverpflegung ab Dezember 2020 Sander Gourmet anzuvertrauen. Ein Meilenstein.

Dieser Text ist ein Exzerpt. Lesen Sie den ganzen Beitrag in der ersten Ausgabe 2021 der gv-praxis.

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