Was genau bedeutet Nachhaltigkeit, und wie nachhaltig geht Oktoberfest überhaupt, und bis wann? Darum kreist ein aktueller Konflikt zwischen dem Branchenverband Dehoga Bayern und einer Nachhaltigkeits-Initiative. Sie will das Speisenangebot auf der Wiesn bis 2035 komplett auf Bio, Regional und Fairtrade umstellen.
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