New Food Conference 2021 | ProVeg
Die New Food Conference von ProVeg gilt als Europas größte Konferenz zu alternativen Proteinen. Sie hat sich zum Ziel gesetzt, die Entwicklung neuartiger Lebensmitteltechnologien voranzutreiben.
Für die New Food Conference brachte Veranstalter ProVeg mehr als 50 internationale Experten für Vorträge und Diskussionen auf eine virtuelle Bühne. Zentrale Themen des Fachevents: alternative Proteine und die Entwicklung neuartiger Lebensmitteltechnologien. So sprachen unter anderem Alexander Smerz und Rene Krebs, Spezialisten in der Herstellung von Lebensmittelzusatzstoffen, am Eröffnungstag der Konferenz über künftige Inhaltsstoffe von Lebensmitteln.
Angesichts einer global stark anwachsenden Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln und einem damit einhergehenden bewussten Konsum
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