Better-Burger-Konzept unterstützt Masthuhn-Initiative

"Wir wollen eines der nachhaltigsten Restaurants Deutschlands werden", begründete Patrick Junge, Geschäftsführer und Inhaber der Unternehmensgruppe Paniceus, zu der Peter Pane gehört, die Entscheidung. "Dabei wollen wir Vorreiter und Vorbild für andere Unternehmen unserer Branche sein."

Das Unternehmen hat sich deshalb freiwillig verpflichtet, für seine Speisen spätestens ab 2026 nur noch Hähnchenfleisch zu verwenden, das den Kriterien der Initiative entspricht. Auch von seinen Lieferanten fordert Peter Pane diese Auflagen zu 100 Prozent in der gesamten Lieferkette einzuhalten und bei allen verwendeten Hühnerfleischprodukten von Frischware bis zu verarbeiteten Produkten darauf zu achten. Hinter der Europäischen Masthuhn-Initiative steht ein Zusammenschluss von 28 verschiedenen europäischen Tierschutz- und Tierrechtsorganisationen, darunter die Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt und ProVeg International, die gemeinsam die Haltung von Masthühnern verbessern wollen. Sie haben sechs zentrale Maßnahmen erarbeitet, die teilnehmende Unternehmen verpflichtend umsetzen müssen. Dazu zählen eine verringerte Besatzdichte (bis zu 20 Tiere pro Quadratmeter), eine angemessene Luftqualität, Tageslicht, Sitzstangen und Pickmöglichkeiten.

Auch dürfen nur bestimmte Rassen, die erhöhten Tierschutz-Kriterien genügen, genutzt werden. Darüber hinaus müssen Betriebe die Einhaltung von Tierschutzkriterien bei der Betäubung der Hühner berücksichtigen. Die Einhaltung der Maßnahmen wird durch Audits unabhängiger Dritter und eine jährliche öffentliche Berichterstattung überprüft. In Deutschland