Preisentwicklung | Enchilada
Preisentwicklung | Enchilada
"Seit Beginn der Corona-Krise arbeiten wir verstärkt mit digitalen Speisen- und Getränkekarten, was uns natürlich viel mehr Möglichkeiten gibt. Da kann es vorkommen, dass wir Gerichte günstiger anbieten können als aktuell.“ Daniel Gantenberg, Enchilada
Nach den Corona-bedingten Schließungen dürfen Restaurants ihren Betrieb wieder aufnehmen. Doch Personalmangel, Hygieneauflagen und insbesondere gestiegene Lebensmittelpreise erschweren den Re-Start. Die Inflation ist auf einem 28-Jahre-Hoch, die Großhandelspreise stiegen gegenüber dem Vorjahr um 12,3 Prozent. Wie geht das Gastgewerbe mit diesem Preisdruck um? FOOD SERVICE hat sich umgehört. Heute: Daniel Gantenberg, Enchilada.
Laut den jüngsten Daten des Statistischen Bundesamts sind die Speisekarten in Bewegung. So wurden die Preise für Hauptgerichte und alkoholis
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