Pandemie- und Hygieneplanung für die gesamte Branche

Damit das Re-Opening sicher abläuft, hat die Enchilada Gruppe ein professionelles Maßnahmen- und Informations-Paket erarbeitet. Darin enthalten sind: die betriebliche Pandemie-Planung, eine Hygiene-Checkliste, FAQs für die Wiederinbetriebnahme und das Hochfahren der Betriebe, kleine Speisen- und Getränkekarten und diverse Handlungsempfehlungen (z.B. Was tun mit möglichen Covid-19-Erkrankungen von Mitarbeitern?). Zudem gibt es Aushänge für die einzelnen Konzepte der Gruppe hinsichtlich der unterschiedlichen Vorgaben der Bundesländer.

Die Dokumente für den sicheren Re-Start stehen zum kostenlosen Download zur Verfügung: 

• die umfangreiche Checkliste zur betrieblichen Pandemie-Planung;
• die umfangreiche Checkliste zur betrieblichen Hygieneplanung;
• einen  beispielhaften Aushang im A3-Format für Gäste zur Information, welche Regeln fur die Gastronomie am jeweiligen Ort gelten.

"Diese Krise trifft alle Gastronomen mit voller Wucht und in einem Maße, das sich wahrscheinlich niemand hatte ausmalen können. Die Zeit der Schließungen endet mancherorts vorläufig in wenigen Tagen und die größte Herausforderung steht uns jetzt bevor: Wir müssen als Branche in der so genannten 'neuen Normalität' unseren Gästen und Mitarbeitern die bestmögliche Sicherheit und das bestmögliche Angebot bieten und gleichzeitig bei großen betrieblichen Einschränkungen das eigene wirtschaftliche Überleben sichern. Hierfür haben wir in den vergangenen Tagen und Wochen ein Gesamtpaket an Handlungsempfehlungen und Informationen für unsere Betriebe erarbeitet, die wir unseren Partnern vor Ort bereitgestellt haben“, erklärt Torsten Petersen, Geschäftsführer der Enchilada Franchise GmbH.

Die Dokumente spiegeln den aktuellen Stand am 8. Mai 2020 wider und haben laut Mitteilung der Zentrale keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Die Dokumente müssen auf die eigenen Betriebe angepasst werden und dienen der Inspiration.