Studentenwerk Frankfurt am Main

Maximale Transparenz in der Mensa

Eine Youtube-Serie gewährt den Studenten in Frankfurt am Main Einblick in den Mensabetrieb.
Studentenwerk Frankfurt am Main
Eine Youtube-Serie gewährt den Studenten in Frankfurt am Main Einblick in den Mensabetrieb.

Seit April erfahren Studenten, Mitarbeiter und Interessierte, wie das Essen in der Mensa auf ihre Teller kommt. Eine Projektgruppe des Studentenwerks Frankfurt am Main hat mit einer mehrteiligen Video-Serie reagiert, nachdem eine Umfrage den Wunsch nach mehr Transparenz aufgezeigt hatte.

„Du bist Dran – Mach Dir Deine Mensa“. Die Aktionswochen 2018 sind eines der Ergebnisse der Zufriedenheitsumfrage. Im Rahmen der vier Aktionswochen haben Studierendenteams die Mensaküchen live kennengelernt und für ihre Kommilitonen gekocht. Entstanden sind dabei unter anderen die Videos "Aktionswoche Greenies" und "Aktionswoche International Chefs".

Team Greenies der Aktionswochen 2018

Gartechnik, Lieferanten, Hygiene

Die Serie stellt verschiedene Gargeräte vor, lüftet das Geheimnis, wie das viele Geschirr wieder gereinigt wird und wo die Lebensmittel angeliefert und verarbeitet werden. Ein Video zeigt live beim lokalen Fleischlieferanten des Studentenwerks Frankfurt, woher die Wurst kommt. Im Wintersemester folgt ein Video zum Gemüselieferanten.

Bereichsübergreifend zusammenarbeiten

Mitarbeiter der Verpflegungsbetriebe und des Bereichs PR & Marketing haben die Ideen zu den Videos in einer eigenen Projektgruppe erarbeitet und produziert. Rund anderthalb Arbeitstage wurden pro Video investiert. Zur Verfügung standen Smartphone, Stativ und Mikrofon. Nachbearbeitet wurde mit einer entsprechenden Software. Ausnahme sind die Filme über die Lieferbetriebe. Hierfür wurden ein Skript und ein Fragenkatalog erarbeitet. Die Dreharbeiten liefen über einen ganzen Tag vor Ort.

Studentisches Filmteam

Für den Film „Einen Tag in der Mensa Pi x Gaumen“ zeichnet Riedberg TV verantwortlich. Das fachbereichsübergreifende studentische Projekt informiert Studierende mit Kurzvideos ausführlich über das Studium am Frankfurter Campus Riedberg.

Studentenwerk Frankfurt am Main: Studenten kochen für Studenten








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