Studie Lebensmittelverschwendung

Backwaren bescheren LEH die größten Verluste

Umsatzverluste bei Brot- und Backwaren sind mit 6 Prozent am höchsten.
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Umsatzverluste bei Brot- und Backwaren sind mit 6 Prozent am höchsten.

Wissenschaftler haben die Abfallmenge von Lebensmitteln im Einzelhandel berechnet. Auch Daten von Bäckereien flossen mit ein.

In Sachen Lebensmittelverschwendung von Brot- und Backwaren besteht Handlungsbedarf. Zu diesem Ergebnis kamen Wissenschaftler des

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