Tierschutz-Preis

Passionierte Köche gesucht – jetzt bewerben

Erfolgreich 2017: das Team vom Bio-Restaurant Lässig in Stuttgart.
Schweisfurth Stiftung
Erfolgreich 2017: das Team vom Bio-Restaurant Lässig in Stuttgart.

Der Countdown läuft: Noch bis zum 31. Juli können sich Gastronomie und Großküchen auf den Tierschutz-Preis der Schweisfurth Stiftung bewerben. Die Organisation verleiht alljährlich ihre „Tierschutz-Kochmützen“ an Restaurants, Caterer, Klinikküchen und Co, die in ihrem Angebot in besonderer Weise Wert legen auf Produkte aus artgerechter Haltung.

Wer wird ausgezeichnet?

Die Auswahl der Jury erfolgt anhand folgender Kriterien:
  • langfristige Partnerschaften mit regionalen Lieferanten
  • das Thema Tierwohl wird an die Kunden kommuniziert
  • eine Verwertung aller Teile des Tieres ist angestrebt
  • vegetarische & vegane Alternativen werden angeboten
  • mindestens 60 Prozent aller Erzeugnisse tierischer Herkunft stammen aus Bio-Herstellung

Küchen profitieren von Engagement

Bereits seit über zehn Jahren zeichnet die Stiftung Betriebe mit der Tierschutz-Kochmütze aus. Ziel der Initiative ist es, Küchen für einen verantwortungsbewussten Umgang mit Lebensmitteln zu sensibilisieren und zu zeigen, dass sich der Einsatz von Produkten aus artgerechter Haltung lohnt. Die Tierschutz-Kochmütze garantiert dem Gast: Hier spielt Tierwohl eine Rolle. Die Auszeichnung schafft somit zusätzliches Vertrauen und Aufmerksamkeit für den Betrieb.

Die Verleihung der Tierschutz-Kochmützen für das Jahr 2018 findet im Oktober statt. Weitere Informationen zum Projekt und zur Bewerbung finden Leser unter: www.tierschutz-auf-dem-teller.de
Schweisfurth Stiftung
Die Schweisfurth Stiftung, 1985 von Öko-Pionier Karl Ludwig Schweisfurth gegründet, engagiert sich für eine nachhaltige Agrar- und Ernährungswirtschaft. Die Schwerpunkte liegen auf den Themen Tierwohl, Ökologie & Ethik sowie Stadt-Land-Tisch, einem Projekt zur Vermittlung von Lebens-Mittel-Kultur zwischen ländlichen und urbanen Räumen. Tätigkeiten der Schweisfurth Stiftung sind u.a. Entwicklungsprojekte, die Vergabe von Förderpreisen, Praxisforschung und Studien sowie die Organisation von Veranstaltungen, Publikationen und Öffentlichkeitsarbeit. www.schweisfurth-stiftung.de


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