Fullservice arbeitet sich aus der Krise

Wir untersuchen Segmente des großen Top-100-Gastronomie-Rankings im Detail. Diesmal: Umsätze und Units der 12 Fullservice-Player.

Fullservice-Gastronomie: 2021 ging es wieder nach oben, doch das Vor-Pandemie-Level ist noch nicht erreicht.
IMAGO / Addictive Stock

Werte zum Vorjahr top, zum Vor-Corona-Jahr ist es für die meisten noch ein weiter Weg. Das fasst die allgemeine Lage der großen Fullservice-Player unseres Top-100-Rankings kompakt zusammen.

Werte zum Vorjahr top, zum Vor-Corona-Jahr ist es für die meisten noch ein weiter Weg. Das fasst die allgemeine Lage der großen Fullser

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