TV | Welt-Küchen

Tim Raue mit neuer Reise-Kochshow

Berliner Spitzenkoch Tim Raue in der Küche bei der Vorstellung seiner neuen TV-Sendung "Herr Raue reist! So schmeckt die Welt" (Magenta TV) in seinem Restaurant.
picture alliance/dpa | Gerald Matzka
Berliner Spitzenkoch Tim Raue in der Küche bei der Vorstellung seiner neuen TV-Sendung "Herr Raue reist! So schmeckt die Welt" (Magenta TV) in seinem Restaurant.

Der Berliner Spitzenkoch Tim Raue geht mir einer neuen Fernsehshow auf Reisen. Dabei stellt er Fragen wie: Schmeckt ein Döner in Kreuzberg wie in Istanbul? Wie ist richtiges Thai-Essen? In "Herr Raue reist! So schmeckt die Welt" (Magenta TV) geht der Meister auf Entdeckungstour in Straßenküchen, bei Landwirten und in Spitzenrestaurants.

"Das, was bei uns als Chinesisch, Spanisch oder Kroatisch verkauft wird, hat wenig mit der echten Küche dieser Länder zu tun", erklärt Raue. "Die meisten Menschen haben ein völlig verschobenes Bild von den Küchen dieser Welt – und leider viel zu oft ein schlechtes." Er wolle zeigen, dass die Küchen dieser Länder mehr und besser seien als die Klischees. Die erste Folge am 28. Oktober um 17 Uhr widmet sich Istanbul. Weitere Stationen sind Madrid und New Orleans.

Bester Hamburger in Istanbul

In Istanbul haben Tim Raue besonders die gefüllten Weinblätter Dolma geschmeckt. Und: "In der Dönerbude habe ich den besten Hamburger meines Lebens gegessen", erzählte er bei der Vorstellung der Show. Den besten Döner gebe es aber in Berlin - für ihn gehören die Soßen zu dem Fladenbrot-Snack einfach dazu.

Ein Koch auf der Suche nach der authentischen Küche weltweit: Das neue Koch-Show-Format erinnert an internationale Produktionen mit Jamie Oliver oder Anthony Bourdain. Unternehmer und Sternekoch Tim Raue ist kein Neuling im Fernsehen: Bei Vox duelliert er sich in "Kitchen Impossible" mit Tim Mälzer, auf SAT.1 sitzt er in der "The Taste"-Jury, Netflix widmete ihm eine Episode in der Serie "Chef's Table". Sein Restaurant "Tim Raue" in Berlin-Kreuzberg rangiert auf der Liste der 50 besten Restaurants der Welt.
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