Unsere Fotogalerien (II)

Messe-Bilder, GV-Kongress und Forum Schulcatering

Dienstag, 19. März 2019

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Kurz vor Abschluss der Internporga präsentieren wir weitere Bilderstrecken aus Hamburg. Unser Fotograf hat erneut die Messe unsicher gemacht. Dazu gibt es Bilder des Deutschen Kongresses für Gemeinschaftsgastronomie, der am Montag der Messe statt fand, sowie vom 9. Forum Schulcatering vom Dienstag.

Deutscher Kongress für Gemeinschaftsgastronomie: Food muss sexy und cool sein

Janika Kleine weiß, wie man auch vegane Speisen überzeugend anbietet und ihre Vorzüge richtig kommuniziert. Sie berät Gastronomen für die Albert Schweitzer Stiftung, Berlin.

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Janika Kleine weiß, wie man auch vegane Speisen überzeugend anbietet und ihre Vorzüge richtig kommuniziert. Sie berät Gastronomen für die Albert Schweitzer Stiftung, Berlin. (Thomas Fedra)

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Als Vorsitzender der Geschäftsführung begrüßt Bernd Aufderheide die Teilnehmer zum 45. Deutschen Kongress für Gemeinschaftsgastronomie im Namen der Hamburg Messe und Congress GmbH.

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Als Vorsitzender der Geschäftsführung begrüßt Bernd Aufderheide die Teilnehmer zum 45. Deutschen Kongress für Gemeinschaftsgastronomie im Namen der Hamburg Messe und Congress GmbH. (Thomas Fedra)

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Geballtes Branchen-Wissen: Moderator und Gastgeber Burkart Schmid stellt die Experten, Trendforscher und Trendsetter vor.

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Geballtes Branchen-Wissen: Moderator und Gastgeber Burkart Schmid stellt die Experten, Trendforscher und Trendsetter vor. (Thomas Fedra)

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Volles Haus und aufmerksame Zuhörer für hochkarätige Referenten.

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Volles Haus und aufmerksame Zuhörer für hochkarätige Referenten. (Thomas Fedra)

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PD Dr. Thomas Ellrott, Institut für Ernährungspsychologie, Georg-August-Universität, Göttingen, erläutert FOMO = Fear of Missing Out. Wir sind getrieben von der Angst, etwas zuverpassen.

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PD Dr. Thomas Ellrott, Institut für Ernährungspsychologie, Georg-August-Universität, Göttingen, erläutert FOMO = Fear of Missing Out. Wir sind getrieben von der Angst, etwas zuverpassen. (Thomas Fedra)

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Eine von vielen nachhaltigen Maßnahmen: Foodwaste reduzieren! 1. Kleinere Portionen ausgeben, wer noch Hunger hat, nimmt sich nach. 2. Je besser das Essen, desto weniger bleibt auf dem Teller. Thomas Voß hat es in den LWL-Kliniken Münster und Lengerich, Münster ausprobiert.

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Eine von vielen nachhaltigen Maßnahmen: Foodwaste reduzieren! 1. Kleinere Portionen ausgeben, wer noch Hunger hat, nimmt sich nach. 2. Je besser das Essen, desto weniger bleibt auf dem Teller. Thomas Voß hat es in den LWL-Kliniken Münster und Lengerich, Münster ausprobiert. (Thomas Fedra)

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Reist um die Welt und bringt die tollsten Foodtrends mit: Trendforscherin Karin Tischer, Food & more, weiß, Essen ist keine Kopfsache. Man muss den Gast emotional erreichen.

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Reist um die Welt und bringt die tollsten Foodtrends mit: Trendforscherin Karin Tischer, Food & more, weiß, Essen ist keine Kopfsache. Man muss den Gast emotional erreichen. (Thomas Fedra)

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Aufmerksame Gesichter während des 45. Deutschen Kongresses für Gemeinschaftsgastronomie am Internorga-Montag in Hamburg.

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Aufmerksame Gesichter während des 45. Deutschen Kongresses für Gemeinschaftsgastronomie am Internorga-Montag in Hamburg. (Thomas Fedra)

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Pause machen, netzwerken, sich stärken und den dichten Input rekapitulieren und diskutieren.

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Pause machen, netzwerken, sich stärken und den dichten Input rekapitulieren und diskutieren. (Thomas Fedra)

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Anregungen, Trends aufnehmen, Impulse für den Alltag nach dem Kongress mitnehmen...

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Anregungen, Trends aufnehmen, Impulse für den Alltag nach dem Kongress mitnehmen... (Thomas Fedra)

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... zum Beispiel mit der Kamera als Gedächtnisstütze. Digitalisierung allerorten.

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... zum Beispiel mit der Kamera als Gedächtnisstütze. Digitalisierung allerorten. (Thomas Fedra)

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Spitzenkoch mit Mission: Heiko Antoniewicz hat jede Menge kulinarische Inspirationen und Innovationen für Profiköche im Gepäck.

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Spitzenkoch mit Mission: Heiko Antoniewicz hat jede Menge kulinarische Inspirationen und Innovationen für Profiköche im Gepäck. (Thomas Fedra)

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Unter dem Titel Arbeiten 4.0 präsentiert Dr. Holger Schmidt dem Plenum den Kunden von übermorgen. Der Darmstädter Netzwerkökonom wirft einen Blick in unsere Zukunft.

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Unter dem Titel Arbeiten 4.0 präsentiert Dr. Holger Schmidt dem Plenum den Kunden von übermorgen. Der Darmstädter Netzwerkökonom wirft einen Blick in unsere Zukunft. (Thomas Fedra)

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Internorga-Impressionen (2): Neue Perspektiven auf die Messe

Weiteres Bildmaterial unseres Fotografen Thomas Fedra von der Gastronomie-Leitmesse.

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Weiteres Bildmaterial unseres Fotografen Thomas Fedra von der Gastronomie-Leitmesse. (Thomas Fedra)

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Weiteres Bildmaterial unseres Fotografen Thomas Fedra von der Gastronomie-Leitmesse. (Thomas Fedra)

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Weiteres Bildmaterial unseres Fotografen Thomas Fedra von der Gastronomie-Leitmesse. (Thomas Fedra)

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9. Internorga-Forum Schulcatering: Ideen und Impulse für die Zukunft

Kennt die Hürden und Probleme im Schulcatering-Markt: gv-praxis-Redakteurin Claudia Zilz führte durch das Programm des Internorga-Forums mit Wissenschaftlern, Praktikern und einem Mental-Zauberer.

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Kennt die Hürden und Probleme im Schulcatering-Markt: gv-praxis-Redakteurin Claudia Zilz führte durch das Programm des Internorga-Forums mit Wissenschaftlern, Praktikern und einem Mental-Zauberer. (Thomas Fedra)

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Gefüllt bis auf den letzten Platz: Der Saal Chicago in der Hamburger Messe.

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Gefüllt bis auf den letzten Platz: Der Saal Chicago in der Hamburger Messe. (Thomas Fedra)

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Dr. Ernestine Tecklenburg stellte die Ergebnisse der KuPS-Studie der Deutschen Gesellschaft für Ernährung vor.

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Dr. Ernestine Tecklenburg stellte die Ergebnisse der KuPS-Studie der Deutschen Gesellschaft für Ernährung vor. (Thomas Fedra)

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Bertold Kohm referierte über den Gegensatz zwischen Qualitätsanspruch und Preissensibiltät bei der Schulverpflegung.

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Bertold Kohm referierte über den Gegensatz zwischen Qualitätsanspruch und Preissensibiltät bei der Schulverpflegung. (Thomas Fedra)

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Das Forum Schulcatering fand 2019 bereits zum neunten Mal statt.

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Das Forum Schulcatering fand 2019 bereits zum neunten Mal statt. (Thomas Fedra)

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Eva-Maria Lambeck und Rolf Hoppe stellten die Ziele des neu gegründeten Verbands Deutscher Schul- und Kitacaterer (VDSKC) vor.

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Eva-Maria Lambeck und Rolf Hoppe stellten die Ziele des neu gegründeten Verbands Deutscher Schul- und Kitacaterer (VDSKC) vor. (Thomas Fedra)

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In den Pausen gab es Gelegenheit, sich zu informieren und auszutauschen.

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In den Pausen gab es Gelegenheit, sich zu informieren und auszutauschen. (Thomas Fedra)

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Reges Interesse am Stand der dfv Mediengruppe.

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Reges Interesse am Stand der dfv Mediengruppe. (Thomas Fedra)

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"Grüne Konzepte für die Mensa von morgen" präsentierte Rainer Roehl von A'verdis.

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"Grüne Konzepte für die Mensa von morgen" präsentierte Rainer Roehl von A'verdis. (Thomas Fedra)

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Zum Dauerthema Fachkräftemangel und wie man ihm beikommen könnte referierte Prof. Dr. Stephanie Hagspihl von der Hochschule Fulda.

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Zum Dauerthema Fachkräftemangel und wie man ihm beikommen könnte referierte Prof. Dr. Stephanie Hagspihl von der Hochschule Fulda. (Thomas Fedra)

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Keynote-Speaker Jakob Lipp zählt seit zehn Jahren zu den bekanntesten und erfolgreichsten Mentalisten im deutschsprachigen Raum. Er brachte das Publikum in Bewegung und machte mit tollkühnen Rateergebnissen seinerseits Mut zum Querdenken.

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Keynote-Speaker Jakob Lipp zählt seit zehn Jahren zu den bekanntesten und erfolgreichsten Mentalisten im deutschsprachigen Raum. Er brachte das Publikum in Bewegung und machte mit tollkühnen Rateergebnissen seinerseits Mut zum Querdenken. (Thomas Fedra)

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Brechen Sie aus, lassen Sie den gewohnten Arbeitsraum und alle Ablenkung hinter sich und denken Sie quer! Mut zum Unlogischen als Schlüssel zum Erfolg lautet sein Rat zum Schluss.

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Brechen Sie aus, lassen Sie den gewohnten Arbeitsraum und alle Ablenkung hinter sich und denken Sie quer! Mut zum Unlogischen als Schlüssel zum Erfolg lautet sein Rat zum Schluss. (Thomas Fedra)

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Acht Referenten beschäftigten sich am Internorga-Dienstag mit den Details und Herausforderungen der Schulverpflegung.

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Acht Referenten beschäftigten sich am Internorga-Dienstag mit den Details und Herausforderungen der Schulverpflegung. (Thomas Fedra)

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Acht Referenten beschäftigten sich am Internorga-Dienstag mit den Details und Herausforderungen der Schulverpflegung.

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Acht Referenten beschäftigten sich am Internorga-Dienstag mit den Details und Herausforderungen der Schulverpflegung. (Thomas Fedra)

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Acht Referenten beschäftigten sich am Internorga-Dienstag mit den Details und Herausforderungen der Schulverpflegung. (Thomas Fedra)

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Acht Referenten beschäftigten sich am Internorga-Dienstag mit den Details und Herausforderungen der Schulverpflegung. (Thomas Fedra)

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Wer es verpasst hat: Die Preisverleihung des Hamburger Preises im Video:

Hamburger Foodservice Preis: Laudationen und Dankesreden

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