Kalkulation

Dehoga Rheinland-Pfalz rät zu Preiserhöhungen

von dpa und Redaktion (ahgz)

Dienstag, 21. Juni 2022

IMAGO / agefotostock

Preissteigerungen: Sie machen sich auch im Gastgewerbe deutlich bemerkbar

Die Gastronomie steckt in einem Dilemma. Auf der einen Seite sind die Ausgaben für Personal, Lebensmittel und Energie erheblich gestiegen. Auf der anderen Seite gibt es Befürchtungen, dass Gäste wegbleiben, wenn die Wirte ihre Preise für Essen und Trinken erhöhen. Experten raten zu mehr Mut und offener Kommunikation.

Von Überlegungen in der Branche, die gestiegenen Kosten nicht über die Speisekarte, sondern beispielsweise über eine Art "co