Rankings Zahlen, Daten, Fakten

Wechsel an der Spitze: Beim aktuellen Veggie-Ranking der größten Gastro-Unternehmen in Deutschland von ProVeg und foodservice gibt es eine neue Nummer 1.

Exklusive Branchenerhebung: Im 2. Corona-Jahr steht unter dem Strich ein Plus von 7,2 Prozent für die Top 100 Unternehmen. Mit kompletter Tabelle.

Service Value | Preis-Champions

Diese Gastronomie-Marken überzeugen über den Preis

Eine Studie untersucht, welche Unternehmen bei der Preisgestaltung Kunden begeistern. Wir zeigen die Vertreter der Gastronomie.

Ranking | Service Value

Gäste halten diese Unternehmen für nachhaltig

Nachhaltigkeitsberichte gehören inzwischen zum unternehmerischen Alltag. Doch nehmen die Kunden das auch wahr?

Unser exklusives Ranking der Top 15 Kaffeebar-Player in Deutschland – im zweiten von Corona geprägten Jahr.

Ranking Service Value

Diese Delivery-Apps punkten beim Verbraucher

Service Value und Süddeutsche Zeitung ermitteln die Handy-Apps, die Kunden als hilfreich erachten. Zwei Kategorien sind fürs Gastgewerbe interessant.

Yougov-Ranking

Diese Gastro-Marken bieten das beste Preis-Leistungs-Verhältnis

Welche Marken nach Einschätzung der Verbraucher den besten Gegenwert für das Geld bietet, zeigt eine Yougov-Studie, die das Handelsblatt veröffentlicht.

Ranking | Arbeitsmarkt

Das sind die beliebtesten Arbeitgeber in der Gastronomie

Das Ranking von Stern und Statista befragte mehr als 50.000 Beschäftigte zum Ruf von Arbeitgebern. Das sind die Gewinner aus der Branche.

Ranking: Top USA

Die Kraft der großen Ketten

Während Amerikas führende Restaurantketten sich als recht robust erwiesen, traf die Pandemie kleiner Player umso härter.

Ranking Top 95 Europe

Krisenjahr für ganz Europa

Nach wachstumsstarken Jahren mussten viele Foodservice-Unternehmen in ganz Europa 2020 herbe Verluste hinnehmen.

Top Schweiz 2020 | Foodservice Ranking

Harte Zäsur für Schweizer Gastro

2020 war für die Top 36 Schweizer Gastro-Player desaströs: Um minus 37,5 Prozent schrumpfte der Foodservice-Umsatz.

Ranking | Top 95 Foodservice Groups Europa

Nur fünf Player brillieren 2020

Das Minus liegt im zweistelligen Bereich - lediglich fünf Companys mit einem Plus. Die Gewinner bieten das gleiche Produkt.

Ranking | Bäckerhandwerk

Wechsel an der Spitze

Die 20 größten Bäckerei-Ketten konnten in Summe ihre Filial-Zahl um 26 Units steigern – mit deutlichen Unterschieden bei der Einzelbetrachtung.

Ranking

Europas Kaffeebar-Markt behauptet sich

Ein kleines Plus in Summe, aber auch deutliche Gewinner und Verlierer brachten die Top 85 Kaffeebar-Marken in Europa 2020 hervor.

Technomic Top 500

Die 15 umsatzstärksten US-Fast-Food-Ketten

Für Gastronomie-Unternehmen in den USA war 2020 ebenfalls von Corona geprägt. Doch die Rückgänge fielen geringer aus als in Deutschland.

Top 100

Das komplette Ranking der deutschen Profi-Gastronomie

Knapp 10,7 Mrd. Euro Umsatz, so die Bilanz der Top 100 der deutschen Profi-Gastronomie. Das komplette Ranking mit Kommentierung.

Top 5 aus Top 100

Fullservice hadert im Coronajahr

Alle Fullservice-Player unseres Top 100 Rankings bringen zweistellige Minusentwicklungen auf die Waage. Bis auf einen.

Kaffeebar-Ranking 2020

Die Gewinner und Verlierer im Corona-Jahr

Knapp die Hälfte der deutschen Kaffeebar-Marken verzeichnet 2020 ein Minus in Sachen Store-Zahl – dennoch expandierten auch einige Player.

Top 5 aus Top 100

Quickservice kommt am besten durch die Krise

Drive Thru, verstärkte Liefertätigkeit, schon zuvor viel To-go-Geschäft: Die Kategorie kommt besser durch die Pandemie, muss aber trotzdem Federn lassen.

Exklusiv-Auswertung

Deutschlands stärkste Supermarkt- und Discount-Marken

Wie schlagen sich Supermärkte und Discounter in der Pandemie? Anhaltspunkte und Einblicke gibt dieses exklusive Ranking.