Rankings Zahlen, Daten, Fakten

Knapp 10,7 Mrd. Euro Umsatz, so die Bilanz der Top 100 der deutschen Profi-Gastronomie. Das komplette Ranking mit Kommentierung.

Alle Fullservice-Player unseres Top 100 Rankings bringen zweistellige Minusentwicklungen auf die Waage. Bis auf einen.

Knapp die Hälfte der deutschen Kaffeebar-Marken verzeichnet 2020 ein Minus in Sachen Store-Zahl – dennoch expandierten auch einige Player.

Drive Thru, verstärkte Liefertätigkeit, schon zuvor viel To-go-Geschäft: Die Kategorie kommt besser durch die Pandemie, muss aber trotzdem Federn lassen.

Wie schlagen sich Supermärkte und Discounter in der Pandemie? Anhaltspunkte und Einblicke gibt dieses exklusive Ranking.

Ein Minus in Sachen Store-Zahl melden die größten Gastro-Unternehmen in Russland bereits im Herbst. Eine exklusive Marktanalyse.

ProVeg und foodservice analysieren die größten Quick- und Fullservice-Player erneut auf ihr veganes Speisenangebot hin.

Die Umsätze der deutschen Studentenwerke liegen seit Jahren unbewegt bei 446 Millionen Euro. Seit März ist Innovations-Power gefragt.

Für die Studie Service-Champions wurden Kunden zu insgesamt 4.053 Unternehmen befragt. Diese Gastro-Marken punkten.

Mit einem Umsatzplus von 4,2% erreichten die umsatzstärkten Foodservice-Ketten der USA 2019 ein Fünfjahreshoch.

Im Jahr 2019 erzielten Europas Top 99 Foodservice-Player ein Umsatzwachstum von 7,4 Prozent. Unser exklusives Ranking.

Die klassische Kaffeebar ist out. Gefragt sind attraktive Ganztageskonzepte mit hochwertigen Food-Angeboten für den flexiblen Gast.

Wie lief bei den großen Außer-Haus-Markt-Playern der Schweiz das Jahr 2019? Unser exklusives foodservice-Ranking listet Top 32 Gastro-Player.

Mehr als 100 Milliarden US-Dollar Sales weltweit: McDonald's liegt uneinholbar vorne. Doch wer sind die Verfolger, weltweit betrachtet?

Wie sieht das vegane Angebot bei den großen deutschen Pizza-Anbietern aus? Die Ergebnisse lesen Sie zuerst bei FOOD SERVICE.

8 Prozent Umsatzplus 2019 weltweit – damit beweisen sich die deutschen Großküchentechnik-Hersteller als prominente Global Player.

Kochen für Senioren ist eine anspruchsvolle Spezialdisziplin. Hier unsere neuen Marktdaten, die zeigen, welche Contract Caterer in diesem Segment erfolgreich sind.

Kochen im Krankenhaus stellt Caterer vor besondere Herausforderungen: Stark preisgetrieben, oftmals hoher Investitionsbedarf. Die umsatzstärksten Contract Caterer im Klinikmarkt.

Der Spitzenreiter kommt aus Argentinien, das bestplatzierte deutsche Weingut landet auf dem zwölften Platz.

Für die größten europäischen Coffeeshop-Konzepte war 2019 ein expansiver Jahrgang. Das Ranking der Top 80 Marken weist zum Stichtag 31.12.2019 rund 7 Prozent mehr Standorte aus und damit in Summe 18.838 Stores (Vj. 6 %)