Ranking | Kaffeebar Gemeinschaftsgastronomie Kaffeebar-Betreiber unter Druck Die Kaffeebar-Betreiber in Kantinen und Co verzeichnen 2020 Umsatzverluste von teils über 70 Prozent, wie eine exklusives Analyse der gv-praxis zeigt. von Claudia Zilz – Dienstag 07. September 2021
Ranking | Top-Technik 2020 Talfahrt der Profi-Techniker Auf 3,9 Mrd. Euro Umsatz ist das Business der 21 top Profi-Technik-Hersteller in Deutschland geschrumpft. Ein Minus von 0,8 Mrd. Euro. Ein Novum! von Frauke Brodkorb-Kettenbach – Dienstag 03. August 2021
Health Care | Contract Catering Top 5 Caterer im Klinikmarkt Die Riege der Top 5 Caterer im Klinikmarkt führt im Corona-Jahr 2020 unangefochten Klüh Catering an. Dienstag 06. Juli 2021
Top 35 | Business-Gastronomie Das große Ranking der Eigenregie-Caterer Umsatz-Einbruch: 43 Prozent minus der Mitarbeiter-Gastronomie. Die exklusive Analyse 35 großer Eigenregie-Betriebe der gv-praxis. von Burkart Schmid – Dienstag 29. Juni 2021
Ranking | Bäckerhandwerk Wechsel an der Spitze Die 20 größten Bäckerei-Ketten konnten in Summe ihre Filial-Zahl um 26 Units steigern – mit deutlichen Unterschieden bei der Einzelbetrachtung. von Ilona Renner – Montag 28. Juni 2021
Ranking Europas Kaffeebar-Markt behauptet sich Ein kleines Plus in Summe, aber auch deutliche Gewinner und Verlierer brachten die Top 85 Kaffeebar-Marken in Europa 2020 hervor. von Ilona Renner – Mittwoch 02. Juni 2021
Top Catering Ranking Business Caterer verlieren jeden dritten Euro Deutschlands Contract Caterer Top 33 verlieren im Coronajahr 910 Mio. Euro Umsatz, das entspricht einem Umsatzminus von 25,7 Prozent. von Burkart Schmid – Donnerstag 27. Mai 2021
Technomic Top 500 Die 15 umsatzstärksten US-Fast-Food-Ketten Für Gastronomie-Unternehmen in den USA war 2020 ebenfalls von Corona geprägt. Doch die Rückgänge fielen geringer aus als in Deutschland. von Markus Roman – Dienstag 11. Mai 2021
Top 100 Das komplette Ranking der deutschen Profi-Gastronomie Knapp 10,7 Mrd. Euro Umsatz, so die Bilanz der Top 100 der deutschen Profi-Gastronomie. Das komplette Ranking mit Kommentierung. von Jutta Pfannschmidt-Wahl – Dienstag 20. April 2021
Top 5 aus Top 100 Fullservice hadert im Coronajahr Alle Fullservice-Player unseres Top 100 Rankings bringen zweistellige Minusentwicklungen auf die Waage. Bis auf einen. von Markus Roman – Dienstag 06. April 2021
Kaffeebar-Ranking 2020 Die Gewinner und Verlierer im Corona-Jahr Knapp die Hälfte der deutschen Kaffeebar-Marken verzeichnet 2020 ein Minus in Sachen Store-Zahl – dennoch expandierten auch einige Player. von Ilona Renner – Donnerstag 25. März 2021
Top 5 aus Top 100 Quickservice kommt am besten durch die Krise Drive Thru, verstärkte Liefertätigkeit, schon zuvor viel To-go-Geschäft: Die Kategorie kommt besser durch die Pandemie, muss aber trotzdem Federn lassen. von Markus Roman – Dienstag 23. März 2021
Exklusiv-Auswertung Deutschlands stärkste Supermarkt- und Discount-Marken Wie schlagen sich Supermärkte und Discounter in der Pandemie? Anhaltspunkte und Einblicke gibt dieses exklusive Ranking. von Marco Saal (HORIZONT) – Mittwoch 03. Februar 2021
Top 50 Russland Ein neuer Player auf der Spitzenposition Ein Minus in Sachen Store-Zahl melden die größten Gastro-Unternehmen in Russland bereits im Herbst. Eine exklusive Marktanalyse. von Julia Matveeva – Donnerstag 17. Dezember 2020
Megatrend plant-based Restaurantketten im Vegan-Ranking ProVeg und foodservice analysieren die größten Quick- und Fullservice-Player erneut auf ihr veganes Speisenangebot hin. von Paula Rassmann – Donnerstag 03. Dezember 2020
Hochschulgastronomie / DSW Stillstand bei Umsatz und Gästen Die Umsätze der deutschen Studentenwerke liegen seit Jahren unbewegt bei 446 Millionen Euro. Seit März ist Innovations-Power gefragt. von Frauke Brodkorb-Kettenbach – Donnerstag 12. November 2020
Kundenzufriedenheit Die Service-Champions des Außer-Haus-Markts Für die Studie Service-Champions wurden Kunden zu insgesamt 4.053 Unternehmen befragt. Diese Gastro-Marken punkten. von Markus Roman – Montag 09. November 2020
Top 50 USA Vor Corona: 2019 war ein Bestjahr Mit einem Umsatzplus von 4,2% erreichten die umsatzstärkten Foodservice-Ketten der USA 2019 ein Fünfjahreshoch. Donnerstag 05. November 2020
Ranking Top 99 Europa Das Rekordjahr vor der Krise Im Jahr 2019 erzielten Europas Top 99 Foodservice-Player ein Umsatzwachstum von 7,4 Prozent. Unser exklusives Ranking. von Gretel Weiß – Donnerstag 15. Oktober 2020
Kaffeebar-Ranking Gemeinschaftsgastronomie Player auf Expansionskurs Die klassische Kaffeebar ist out. Gefragt sind attraktive Ganztageskonzepte mit hochwertigen Food-Angeboten für den flexiblen Gast. von Claudia Zilz – Dienstag 22. September 2020
