Rankings Zahlen, Daten, Fakten

Für die Deutschen Eigenregie-Caterer ist die Gästebewirtung inklusive Events ein guter Umsatzbringer. Allerdings ging der Umsatz 2018 leicht zurück.

Starke Betriebsgastronomien im Eigenbetrieb ermöglichen ein erfolgreiches Drittgeschäft – externe Aufträge vorausgesetzt.

Die Zwischenverpflegung macht einen signifikanten Anteil bei den Betriebsgastronomie-Eigenregie-Betrieben aus.

In unserer Serie "Top 5 aus Top 36" betrachten wir die einzelnen Segmente auf Basis des gv-praxis-Eigenregie-Rankings.

Im großen Ranking der Contract Caterer ist Education der Wachstumsmarkt im Jahr 2018. Das Umsatzplus kommt auch von Übernahmen.

Platz 1 erfolgreich verteidigt: Erst vergangenes Jahr eroberte Enchilada die Spitzenposition bei den umsatzstärksten Freizeitgastronomen.

Apetito bleibt bei der Seniorenverpflegung an der Spitze, doch Zweitplatzierter Dussmann gewinnt stark.

Bei den umsatzstärksten Verkehrsgastronomen gibt es mit Do & Co einen Neuzugang in der Top 5.

Nestlé führt das Ranking vor Procter & Gamble und PepsiCo an. Die Umsatzrendite aller Player erreichte ein Rekordniveau.

Der Gesundheitsmarkt stand auch 2018 unter Druck – und mittendrin die Küche. Das wirkt sich auch auf die Contract Caterer aus.

Der langjährige Segment-Anführer Block Gruppe muss sich 2018 mit einem zweiten Platz zufrieden geben.

Die umsatzstärksten deutschen Gastronomie-Unternehmen nach Segmenten in unserer Serie. Dieses Mal: Kategorie Handelsgastronomie.

Der Business + Industry-Sektor ist die Hauptdomäne der Catering-Branche. Compass behauptet hier seine Pole Position.

Die umsatzstärksten deutschen Gastronomie-Unternehmen nach Segment in unserer Serie. Diesmal: Kategorie Quickservice.

Die neue exklusive Umfrage der gv-praxis zeigt: Das 1,4-Prozent-Umsatzplus der Top 10 Eigenregie setzt den positiven Trend aus 2017 (+1,2 %) fort.

Wenig Bewegung an der Spitze: Die umsatzstärksten Einzelhotels in Deutschland. Wir zeigen die besten zehn.

Wechsel auf der Pole-Position und neue Player: Bei den großen Pizza-Anbietern ist einiges in Bewegung.

Die neue Exklusiv-Analyse der gv-praxis ist da: Danach erzielen die Top 33 Contract Caterer ein Umsatzplus von 4,6 Prozent (Vj. 1,1 %).

Deutschlands führende Gastronomen (ohne Hotellerie) stehen 2018 für 14,53 Mrd. € Nettoumsatz, der in über 19.600 Betrieben erwirtschaftet wurde.

Die Schwarz Gruppe bleibt unangefochtene Nummer 1 in Europa. Carrefour und Aldi folgen.