Rankings Zahlen, Daten, Fakten

Fünf internationale Gastronomie-Player haben es in das Fortune-Ranking "World's Most Admired Companies" geschafft.

Hochschulgastronomie DSW

Umsatzplus ohne Studentenzuwachs

Zum ersten Mal seit Jahren stagniert die Zahl der Studenten an den 57 im DSW organisierten Studentenwerken. Dennoch stiegen die Umsätze.

Ranking Top 50 Russland

Wachstumstreiber: Kaffee und Delivery

Der russische Foodservice-Markt wächst: 10,5 Prozent Unit-Wachstum konnten Russlands Top 50 Restaurantgruppen zuletzt verzeichnen.

Ranking Top 99 Europa

Weiter auf Wachstumskurs

6,1 Prozent Wachstum erzielten die Top 99 Player der europäischen Foodservice-Branche 2018.

Die Studie untersucht, wie Internetnutzer das Preis-Leistungs-Verhältnis verschiedener Marken bewerten. McDonald's schafft es nicht ins Ranking.

Die umfassende Studie von Focus untersuchte die Verbrauchermeinung zu mehr als 20.000 Marken. 51 Gastronomiebetriebe mit Auszeichnung.

Düsseldorf ist das beste Pflaster für eine Restaurant-Gründung in Deutschland – so zumindest das Ergebnis einer aktuellen Studie.

Ein Gastro-Player unter Tech-Giganten: McDonald's erreicht im Ranking der wertvollsten Marken den 9. Platz.

Für die Studie Service-Champions wurden Kunden zu insgesamt 3.530 Unternehmen befragt. Diese Gastro-Marken punkten.

USA Top 50 Ranking

Weniger Unit-Wachstum, mehr Delivery

Die größten Foodservice-Player in den USA erzielten im Geschäftsjahr 2018 ein Wachstum von 3,3 Prozent bei den Systemumsätzen.

Das DISQ testete mit Mystery-Kunden 15 Restaurant-Unternehmen. Dean & David geht als Sieger hervor.

Schweiz 2018

Foodservice-Ranking – Wachstum trotz starken Wettbewerbs

In Bestform präsentieren sich die Top 30 Foodservice-Player der Schweiz in unserem aktuellen und exklusiven foodservice-Ranking 2018.

Ranking

Top 80 Kaffeebar-Ketten in Europa

Ein Plus von 1.000 Einheiten sowie viele Übernahmen und Aufkäufe veränderten 2018 den europäischen Kaffeebar-Markt.

Jetzt startet die erste Bundesliga in die neue Saison. Für 18 Vereine gilt es, nicht nur auf dem Platz, sondern auch gastronomisch zu punkten.

Nur eine Veränderung in den Top 5, doch die Zahl der Standorte geht auch bei den größten Bäckereien zurück.

Platz 1 erfolgreich verteidigt: Erst vergangenes Jahr eroberte Enchilada die Spitzenposition bei den umsatzstärksten Freizeitgastronomen.

Apetito bleibt bei der Seniorenverpflegung an der Spitze, doch Zweitplatzierter Dussmann gewinnt stark.

Bei den umsatzstärksten Verkehrsgastronomen gibt es mit Do & Co einen Neuzugang in der Top 5.

Nestlé führt das Ranking vor Procter & Gamble und PepsiCo an. Die Umsatzrendite aller Player erreichte ein Rekordniveau.

Der Gesundheitsmarkt stand auch 2018 unter Druck – und mittendrin die Küche. Das wirkt sich auch auf die Contract Caterer aus.