Rankings Zahlen, Daten, Fakten

Ein Gastro-Player unter Tech-Giganten: McDonald's erreicht im Ranking der wertvollsten Marken den 9. Platz.

Für die Studie Service-Champions wurden Kunden zu insgesamt 3.530 Unternehmen befragt. Diese Gastro-Marken punkten.

Die größten Foodservice-Player in den USA erzielten im Geschäftsjahr 2018 ein Wachstum von 3,3 Prozent bei den Systemumsätzen.

Das DISQ testete mit Mystery-Kunden 15 Restaurant-Unternehmen. Dean & David geht als Sieger hervor.

In Bestform präsentieren sich die Top 30 Foodservice-Player der Schweiz in unserem aktuellen und exklusiven foodservice-Ranking 2018.

Daily-Konzepte und Plastik-Verbot fordern die Top-Kaffeebar-Beitreiber. Sie legten im vergangenen Jahr nur leicht zu.

Ein Plus von 1.000 Einheiten sowie viele Übernahmen und Aufkäufe veränderten 2018 den europäischen Kaffeebar-Markt.

Jetzt startet die erste Bundesliga in die neue Saison. Für 18 Vereine gilt es, nicht nur auf dem Platz, sondern auch gastronomisch zu punkten.

Nur eine Veränderung in den Top 5, doch die Zahl der Standorte geht auch bei den größten Bäckereien zurück.

Starke Exportzahlen und ein gutes Investitionsklima lassen die deutschen Profitechnik-Hersteller zuversichtlich nach vorne blicken.

Für die Deutschen Eigenregie-Caterer ist die Gästebewirtung inklusive Events ein guter Umsatzbringer. Allerdings ging der Umsatz 2018 leicht zurück.

Starke Betriebsgastronomien im Eigenbetrieb ermöglichen ein erfolgreiches Drittgeschäft – externe Aufträge vorausgesetzt.

Die Zwischenverpflegung macht einen signifikanten Anteil bei den Betriebsgastronomie-Eigenregie-Betrieben aus.

In unserer Serie "Top 5 aus Top 36" betrachten wir die einzelnen Segmente auf Basis des gv-praxis-Eigenregie-Rankings.

Im großen Ranking der Contract Caterer ist Education der Wachstumsmarkt im Jahr 2018. Das Umsatzplus kommt auch von Übernahmen.

Platz 1 erfolgreich verteidigt: Erst vergangenes Jahr eroberte Enchilada die Spitzenposition bei den umsatzstärksten Freizeitgastronomen.

Apetito bleibt bei der Seniorenverpflegung an der Spitze, doch Zweitplatzierter Dussmann gewinnt stark.

Bei den umsatzstärksten Verkehrsgastronomen gibt es mit Do & Co einen Neuzugang in der Top 5.

Nestlé führt das Ranking vor Procter & Gamble und PepsiCo an. Die Umsatzrendite aller Player erreichte ein Rekordniveau.

Der Gesundheitsmarkt stand auch 2018 unter Druck – und mittendrin die Küche. Das wirkt sich auch auf die Contract Caterer aus.