Kaffeebar-Ranking Gemeinschaftsgastronomie

Wettbewerb zieht an

Hochwertiger Kaffee zählt zu den top Mitarbeiter-Motivatoren.
Primo Espresso
Hochwertiger Kaffee zählt zu den top Mitarbeiter-Motivatoren.

Das Bar-Geschäft mit der schwarzen Bohne floriert – gleichzeitig verschärft sich der Wettbewerb. Erste Übernahmen stehen Pate dafür und mischen den Markt der Top-Kaffeebar-Betreiber in der Gemeinschaftsgastronomie auf, wie eine exklusive Analyse der gv-praxis zeigt.

Danach eröffneten die Top 18 Player im vergangenen Jahr 156 neue Standorte – ein Plus von satten 14 Prozent. Der höchste Wert seit vie

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