Marktforschung Top 99

2016: Bestjahr für die Top-Liga

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Die Top 99 erzielten 2016 das beste Ergebnis seit fast zehn Jahren. Mit 4,5 % Plus (geschätzt) kann McDonald’s seine Führungsposition deutlich behaupten und vergrößert den ohnehin respektablen Abstand zu den Verfolgern Sodexo und Compass Group, jeweils mit 2,4 % und 2,7 % nicht ganz so brillant vorangekommen. In absoluten Zahlen legte der globale Marktführer 800 Mio. Euro zu. Das ist mehr als der Europa-Umsatz von Pret A Manger (747 Mio. Euro) oder Le Duff (740 Mio. Euro) insgesamt.

Die Erlöse der Top 99 repräsentieren mehr als 20 % des gesamten Marktvolumens in Europa – verglichen mit anderen Branchen eher ein bescheidener Prozentwert. Darin manifestiert sich die nach wie vor stark fragmentierte Struktur der Branche in vielen Märkten des Kontinents. In diesem Zusammenhang  erwähnenswert: Nicht weniger als 32 der Top 99 Companys sind in nur einem Land unterwegs – davon die Hälfte in Großbritannien. Zu den Zahlen muss gesagt werden: Das Jahr 2016 war geprägt durch starke Währungsfluktuationen, betroffen waren insbesondere das Britische Pfund und der Rubel. Was zur Folge hat, dass Player aus Großbritannien durch den Wertverlust der Währung zum Euro bei gleichem Umsatz im Ranking weniger gut dastanden als im Jahr davor.

Das Ranking unterscheidet sechs Marktsegmente: QSR, Fullservice, Contract Catering, Travel, In-store und Pubs. Wiederum konnte das Quickservice-Segment, darin versammelt 29 Namen, seinen Marktanteil ausbauen und stellt mit mehr als 48 Mrd. Euro Umsatz nun 44% (Vj. 42 %) der gesamten Top 99-Erlöse. Vor allem drei junge Konzept-Kategorien – Fast Casual, Coffee Shops und Bakery Cafés – treiben die Dynamik des Segments voran.

Leicht unter Vorjahr entwickelte sich der Contract-Catering-Sektor, hier finden sich 19 Namen und gemeinsame Umsätze von 28 Mrd. Euro. Ein von 3,9 % (2015) auf 3,5 % leicht verlangsamtes Plus für das zweitstärkste Segment des Rankings. Nach wie vor gilt Contract Catering als ausgeprägt wettbewerbsintensives Revier.

Top 99 DE 2017

Quelle: FoodService Europe & Middle East 06/2017 (*)estimated, 1) Country of Origin)
R('15) GroupMain SectorTurnover '16 (€ m) vs. '15C.o.O. 1
11-McDonald's*QSR21.3004,5%USA
23+SodexoContract C.7.6982,4%F
320Compass GroupContract C.6.6792,7%UK
44-EliorContract C.5.8963,9%F
55-Yum! Rest. Int.QSR4.61812,4%USA



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