Deutsche Top 100
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Deutschlands führende Gastronomen (ohne Hotellerie) stehen 2017 für 13,7 Mrd. € Nettoumsatz, der in über 19.000 Betrieben erwirtschaftet wurde. Dieses Fazit zieht das Fachmagazin foodservice (dfv Mediengruppe) in ihrer aktuellen und exklusiven Branchenerhebung.
Es war ein Spitzenjahrgang auf Augenhöhe mit dem 2011er Bestwert der jüngsten Dekade. Gut eine Handvoll Unternehmen hatte starken Einfluss a
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