Deutsche Top 100

Komplette Liste: Die größten Gastro-Unternehmen

Deutschlands führende Gastronomen (ohne Hotellerie) stehen 2017 für 13,7 Mrd. € Nettoumsatz, der in über 19.000 Betrieben erwirtschaftet wurde. Dieses Fazit zieht das Fachmagazin foodservice (dfv Mediengruppe) in ihrer aktuellen und exklusiven Branchenerhebung.

Es war ein Spitzenjahrgang auf Augenhöhe mit dem 2011er Bestwert der jüngsten Dekade. Gut eine Handvoll Unternehmen hatte starken Einfluss auf das herausragende Umsatzwachstum von 5,1 % bei 0,9 % mehr Betrieben – vorneweg Marktführer McDonald’s. 



Beim Ranking der größten Gastronomen Deutschlands handelt es sich um eine exklusive Erhebung des Fachmagazins foodservice (dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main). Die komplette Rangliste ist nur für Abonnenten freigeschaltet.

Die größten Unternehmen/Systeme der Gastronomie in Deutschland (ohne Hotellerie)¹

Quelle: foodservice (Fußnoten: *)Schätzwert, ¹) Gastro/System inkl. Fremdregie-Betriebe, ²) FR = Fremdregie/Franchising, ³) keine gastronomietypische Absatzsituation, ⁴) ohne Rewe to go, ⁵) inkl. Non-AmRest-Units, ⁶) Überschneidungen Franchise vernachlässigt)
2017Vj.UnternehmenUmsatz 2017 (Mio. €)Zahl Betriebe 2017davon FR2
11McDonald's Deutschland LLC, München3.255,0*1.4801.348
22Burger King Deutschland GmbH, Hannover945,0*708708
33LSG Lufthansa Service Holding AG, Neu-Isenburg3776,0120
44Autobahn Tank & Rast GmbH, Bonn634,0*407395
56Yum! Brands Restaurants Int. Ltd. & Co. KG, Düsseldorf301,5236236
65Nordsee GmbH, Bremerhaven284,7310104
77Subway GmbH, Köln247,0*670670
89Edeka Zentrale AG & Co. KG, Hamburg232,92.1000
916AmRest Holdings, München232,623171
108Ikea Deutschland GmbH & Co. KG, Hofheim-Wallau230,0530



stats