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Top 20 Backwarenfilialisten in Deutschland

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Unter den Top 5-Bäckern herrscht viel Bewegung. Das zeigt das Ranking der 20 größten Backwarenfilialisten in Deutschland.

Mit Abstand fest auf Rang 1 behauptet sich mit mehr als 800 Filialen die K & U Bäckerei, eine 100 %-ige Tochter der Edeka Südwest. Auf den weiteren Plätzen herrscht zum Stichtag 1. April 2018 dahingegen reges Treiben. Schäfers Brot und Kuchenspezialitäten mit Schwerpunkten in Niedersachsen, Sachsen-Anhalt, Bremen, Berlin und Brandenburg konnte auf den zweiten Rang vorrücken, berichtet das Fachmagazin Back.Business in ihrer aktuellen Ausgabe 04/2018.


Der Sandwichspezialist Subway machte ebenfalls einen Platz gut, während die Meisterbäckerei Steinecke knapp 100 Schließungen verzeichnet und vom zweiten auf den vierten Rang fällt. Steinecke hat sich laut Back.Business vor allem von Shop-in-Shop-Units getrennt. Hintergründe: auslaufende Mietverträge und die Prüfung der betriebswirtschaftlichen Rentabilität. Verlassen wurden zudem Vorkassenzonen, unter anderem aufgrund fehlender Flächen für Sitzmöglichkeiten.

Die Top 20 Backwarenfilialisten in Deutschland

Quelle: Back.Business 04/18 (Stand 1. April 2018)
RVj. Unternehmen20182017
11-K&U Bäckerei, Neuenburg810809
23+Schäfers, Porta Westfalica700730
34+Subway, Köln677648
420Steinecke, Mariental657752
55-Kamps, Schwalmtal448466
66-Heimatbäcker, Pasewalk431446
77-H. von Allwörden, Mölln422384
88-BackWerk, Essen349349
99-Bachmeier, Eggenfelden280280
1010-Wünsche, Gaimersheim274272
1113+Bumüller, Hechingen263223
12110Brüder Oebel, Würselen261265
1312+Ihle, Friedberg250235
1414-Heberer, Mühlheim a,M.219220
1515-Ditsch, Mainz218216
1624+Sehne, Ehingen202150
17160Junge Die Bäckerei, Lübeck176185
1819+Hofpfisterei, München165170
19230Görtz, Ludwigshafen157152
2027+Sondermann, Drolshagen152132

Das Ranking der 20 führenden deutschen Backwarenfilialisten ist ein Auszug aus der Top 100 Liste des Back.Business-Magazins.

Insgesamt zählen zum 1.4.2018 die 100 größten Unternehmen 13.944 Locations, 2017 waren es 13.877 Outlets.



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