Ranking Top 99 Europa
Sämtliche Gastro-Kategorien in Europa sind auf Wachstumskurs.
6,1 Prozent Wachstum erzielten die Top 99 Player der europäischen Foodservice-Branche 2018. In absoluten Zahlen: knapp 120 Milliarden Euro (netto). Zugpferd ist und bleibt der Quickservice Sektor. Der unumstrittene Marktführer: McDonald’s. Weitere Ergebnisse und Analysen liefert das exklusive Ranking von foodservice Europe & Middle East.
2018 war ein weiteres Wachstumsjahr für alle sechs Gastro-Kategorien. Mit einem Gruppenwachstum von 8,7% (währungsbereinigt; Vj: 9,4 %) manifestierte sich das Quickservice-Segment abermals als Wachstumssieger. Insgesamt 35 der Top 99 Unternehmen sind QSR-Player und dominieren somit das Ranking. Sie stehen mit 57,2 Milliarden Euro für 48 % des Gesamtumsatzes der Gastro-Spitze.
Ein Großteil dieser Umsätze entfallen auf McDonald’s: Mit geschätzten 24,5 Milliarden Euro Netto-Umsatz steht der Weltmarktführer für über 20 % der europäischen Top 99. Mit einem währungsbereinigten Wachstum von 7,9 % – überwiegend auf bestehenden Flächen – lag Europas größter Gastronom 2018 nur knapp unter dem Spitzenergebnis von 2011 (8 %). Weltweit lag das Umsatzwachstum auf bestehender Fläche bei 4,5 %.
24 der Top 99 Player erzielten 2018 ein zweistelliges Wachstum – basierend auf individueller Company Performance. Lediglich acht Unternehmen verzeichneten negative Ergebnisse. Wachstumsstar mit +119% ist Dodo Pizza. Der russische Pizza-Lieferservice ist einer von vier Neuzugängen in der Top 99 Liste: neben dem US-basierten Burger-Konzept Five Guys schaffte auch ein weiterer russischer Player den Sprung in Europas Bestenliste: Novikov Group – mit einer Vielzahl an Partnern und Konzepten von Fine Dining bis Kettengastronomie. Außerdem neu mit dabei: die skandinavische Coffee Shop Kette Espresso House.
Die überwiegende Zahl der Top 99 Unternehmen, nämlich 22, kommt ursprünglich aus Großbritannien. Sie generieren gemeinsam 22% der Top 99 Umsätze. Dieser Anteil wird lediglich übertroffen von den 11 US-basierten Companies mit 37%. Drittstärkstes Land im Ranking ist Frankreich: Die Umsätze der 13 französischen Player entsprechen 18% der Top 99.
Ein Großteil dieser Umsätze entfallen auf McDonald’s: Mit geschätzten 24,5 Milliarden Euro Netto-Umsatz steht der Weltmarktführer für über 20 % der europäischen Top 99. Mit einem währungsbereinigten Wachstum von 7,9 % – überwiegend auf bestehenden Flächen – lag Europas größter Gastronom 2018 nur knapp unter dem Spitzenergebnis von 2011 (8 %). Weltweit lag das Umsatzwachstum auf bestehender Fläche bei 4,5 %.
24 der Top 99 Player erzielten 2018 ein zweistelliges Wachstum – basierend auf individueller Company Performance. Lediglich acht Unternehmen verzeichneten negative Ergebnisse. Wachstumsstar mit +119% ist Dodo Pizza. Der russische Pizza-Lieferservice ist einer von vier Neuzugängen in der Top 99 Liste: neben dem US-basierten Burger-Konzept Five Guys schaffte auch ein weiterer russischer Player den Sprung in Europas Bestenliste: Novikov Group – mit einer Vielzahl an Partnern und Konzepten von Fine Dining bis Kettengastronomie. Außerdem neu mit dabei: die skandinavische Coffee Shop Kette Espresso House.
Die überwiegende Zahl der Top 99 Unternehmen, nämlich 22, kommt ursprünglich aus Großbritannien. Sie generieren gemeinsam 22% der Top 99 Umsätze. Dieser Anteil wird lediglich übertroffen von den 11 US-basierten Companies mit 37%. Drittstärkstes Land im Ranking ist Frankreich: Die Umsätze der 13 französischen Player entsprechen 18% der Top 99.
Europe 2018: Top 99 Foodservice Groups
Quelle: Quelle: foodservice Europe & Middle East 6/2019
| R | ('17) | Group | Sales '18 (€ m) | vs. '17 in cc | Country of origin |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 1 | McDonald's* | 24.500 | 7,9% | USA |
| 2 | 2 | Sodexo | 7.690 | 1,5% | France |
| 3 | 4 | Elior | 6.694 | 4,2% | France |
| 4 | 3 | Compass Group | 6.535 | 2,7% | UK |
| 5 | 5 | YUM Brands | 5.203 | 9,0% | USA |
