Die drei Prozent-Gewinner des Rankings

Bei Prozent-Gewinnern lohnt sich ein genauer Blick auf die Einzelfälle. Gerade Unternehmen mit einem tendenziell niedrigeren Netto-Umsatz in den Top 100 können hier etwa durch Expansion einen schnellen Satz nach oben machen. Bei großen Playern kommen solche prozentualen Sprünge oft durch Zukäufe.

Anschaulich machen das die diesjährigen Top 3 Prozent-Gewinner. Ganz vorneweg Autogrill Deutschland, mit einem Zuwachs von 73,2 Prozent der klare Spitzenreiter der Kategorie. Der größte Teil dieses Gewinns kommt aus dem Kauf (2018) und Integration (2019) der Marke LeCrobag. Die Marke verzeichnet innerhalb der Gruppe alleine 90,1 Mio. Euro Netto-Umsätze in 120 Units. Hätte Autogrill Deutschland nicht im gleichen Jahr 26 Tank&Rast-Raststätten abgegeben, wäre wohl noch eine höhere Umsatzsteigerung möglich gewesen.

foodservice Top 100 2020: Prozent-Gewinner

Auf den Plätzen zwei und drei folgen mit ebenfalls hohem zweistelligen Plus Lagadére und Gustoso – hauptsächlich dank Expansion. Insgesamt können 29 Unternehmen ein zweistelliges Wachstum ausweisen, im Vorjahr waren das nur 18. Die größte Gruppe bilden 61 Unternehmen mit einem Wachstum im einstelligen Prozentbereich. Eine Auffälligkeit zeigt sich bei den Kinobetreibern UCI Multiplex, Cinemaxx, Cineplex und Kinopolis. Im Ranking 2020 alle mit einem Plus im zweistelligen Bereich, bei einem großen Aber: Das Vorjahr (Umsätze 2018 verglichen mit 2017) war offenkundig kein Kinojahr, bei allen genannten lag der Prozent-Verlust im Minus, bis auf Kinopolis sogar zweistellig. Dementsprechend sind die starken Zuwächse mehr eine Erholung als ein starkes Wachstum.