Top 40 Russland

Zahl der Units wächst, Durchschnittsbon stagniert

Fußgänger am Roten Platz. In Moskau ist die Zahl der Restaurants am höchsten.
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Fußgänger am Roten Platz. In Moskau ist die Zahl der Restaurants am höchsten.

Die 40 größten Restaurant-Unternehmen in Russland steigerten 2017/18 die Zahl ihrer Units insgesamt um 10,6 Prozent gegenüber Vorjahreszeitraum. Das ist das Ergebnis des Rankings Top 40 Russland unseres Schwestermagazins FoodService Russia. Die Frequenzen stiegen leicht, der Durchschnittsbon allerdings stagnierte oder fiel stellenweise sogar.  Die erhobenen Unit-Zahlen repräsentieren den Zeitraum von Juli 2017 bis Juli 2018.

Laut offizieller Marktdaten aus Russland beendete der russische Außer-Haus-Markt 2017 seinen Negativlauf und wuchs in diesem Jahr um 2,5 Prozent

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