Top 5 aus Top 31 (IV)
Im Schulmarkt gibt es wenig Dynamik.
Der kostengetriebene Schul- und Kitamarkt bleibt schwierig. Doch es gibt einen klaren Platzhirschen. In unserer Artikel-Serie "Top 5 aus Top 31" stellen wir aus dem aktuellen gv-praxis Top-Ranking der Contract Caterer jeweils die umsatzstärksten Unternehmen pro Kategorie vor.
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15 Unternehmen zählen im Ranking der gv-praxis zu den Contract Caterern im Education-Bereich. Mit einem Gesamtumsatz von 164,9 Mio. Euro verzeichneten sie 2017 ein leichtes Plus von einem Prozent. Der Marktanteil am Gesamtumsatz der Top 31 Cateringunternehmen ist innerhalb von zehn Jahren lediglich von 4,7 auf 5 Prozent gestiegen. Dynamik sieht anders aus.
Unangefochtener Marktführer im Education-Segment bleibt Sodexo mit Sitz in Rüsselsheim. Mit einigem Abstand folgen dahinter die weiteren Mitbewerber. Mit Klüh, SRH und Lehmanns gibt es unter den Top 15 Schulverpflegern einige Wachstumssieger.
Der Außer-Haus-Markt in Zahlen: Die Segmente Gastronomie, Gemeinschaftsgastronomie und Hotellerie mit Top Playern im Daten-Detail finden Sie in unserem aktuellen Jahrbuch Außer-Haus-Markt 2017/18.
15 Unternehmen zählen im Ranking der gv-praxis zu den Contract Caterern im Education-Bereich. Mit einem Gesamtumsatz von 164,9 Mio. Euro verzeichneten sie 2017 ein leichtes Plus von einem Prozent. Der Marktanteil am Gesamtumsatz der Top 31 Cateringunternehmen ist innerhalb von zehn Jahren lediglich von 4,7 auf 5 Prozent gestiegen. Dynamik sieht anders aus.
Unangefochtener Marktführer im Education-Segment bleibt Sodexo mit Sitz in Rüsselsheim. Mit einigem Abstand folgen dahinter die weiteren Mitbewerber. Mit Klüh, SRH und Lehmanns gibt es unter den Top 15 Schulverpflegern einige Wachstumssieger.
Top 5 Schul- und Kitacaterer
Quelle: gv-praxis Top 31 Contract Caterer, Umsatz in Mio. Euro (*Schätzwert)
| R | Unternehmen | Umsatz '17 | +/- '16 | +/- '16 in % |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Sodexo | 66,9 | -4,7 | -6,6 |
| 2 | Apetito | 23,1 | 2 | 9,5 |
| 3 | Hänchen | 12,4 | 0,5 | 4,2 |
| 4 | RWS | 11,1 | 0,6 | 5,7 |
| 5 | Dussmann | 9,0 * | 1 | 12,5 |
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