Top 11 Pizzaketten
Attraktiver Markt Pizza: Jeder will ein Stück abhaben.
Die klassische Pizza bleibt ein Verkaufsschlager. Ob als Kernkompetenz in Full-Service-Konzepten wie L'Osteria, in Quick-Service-Restaurants wie Pizza Hut oder Delivery bei Domino's: Pizzaketten spielen auch im foodservice Top-100-Ranking der größten Gastronomien in Deutschland eine Rolle. Wir haben hier die größten Player aufgelistet.
In dieser Liste kommen Konzepte vor, die als einer der Markenkerne mit Pizza operieren. Auch, wenn etwa andere Produkte wie Pasta ebenfalls eine wichtige Umsatzquelle sind (z.B. Vapiano, L'Osteria). So ist etwa bei Vapiano das wichtigste Produkt frische Pasta und Salate, auch wenn Pizza durch Delivery in der Bedeutung zunimmt. Wenn eine Marke zu einem Konzern oder Markenverbund gehört haben wir für diese Liste nur die Pizza-Marke berücksichtigt. Bei der Pizza Max Franchise GmbH lagen die Daten nur zusammen mit der Marke Yoko Sushi vor, was in der Tabelle entsprechend gekennzeichnet ist.
So oder so wird diese Liste sich im kommenden Jahr ändern. Hallo Pizza! als große Delivery-Pizza-Kette wurde Anfang 2018 für kolportierte 32 Mio. € von Domino's gekauft und wie zuvor Joey's aus dem Straßenbild und dem foodservice Top-100-Ranking verschwinden.
Betrachtet man die Zuwächse bei den Same Store Sales, zählen zwei Pizzaketten zu den Top-Performern. L'Osteria legte um beeindruckende 7,8 % auf bestehenden Flächen zu, Vapiano konnte 4,6 % Zuwachs in Deutschland im Jahresvergleich 2017 zu 2016 verbuchen.
Alle Daten sind dem diesjährigen TOP 100 Ranking der foodservice entnommen. Die Daten stammen in der Regel von den Unternehmen, Schätzwerte sind gekennzeichnet. Die Umsätze sind Nettowerte ohne Mehrwertsteuer.
Die umsatzstärksten Pizzaketten in Deutschland
Quelle: foodservice (Fußnoten: *)Schätzwert, FR = Fremdregie/Franchising)
| R | Unternehmen | Umsatz 2017 (Mio. ) | Zahl Betriebe 2017 | davon FR |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Vapiano SE, Köln | 210,0* | 79 | 26 |
| 2 | Domino's Pizza Deutschland GmbH, Hamburg | 153 | 207 | 195 |
| 3 | FR L'Osteria GmbH, München | 146,5 | 70 | 48 |
| 4 | Hallo Pizza GmbH, Langenfeld | 82,4 | 162 | 162 |
| 5 | Call a Pizza Franchise GmbH, Berlin | 60,4 | 105 | 105 |
| 6 | Smiley's Franchise GmbH, Hamburg | 59,8 | 58 | 58 |
| 7 | Pizza Hut (Angaben via Yum! Brands) | 57,8 | 75 | 75 |
| 8 | Pizza Max & Co., Berlin (mit Yoko Sushi) | 36,3 | 32 | 0 |
| 9 | Aposto (Angaben via Enchilada) | 21 | 14 | k.a. |
| 10 | Flying Pizza Food Service GmbH, Suhr | 20,1 | 46 | k.a. |
| 11 | Mundfein GmbH, Ratingen | 17,5 | 34 | k.a. |
Pizza-Landschaft wird sich ändern
Betrachtet man die Zuwächse bei den Same Store Sales, zählen zwei Pizzaketten zu den Top-Performern. L'Osteria legte um beeindruckende 7,8 % auf bestehenden Flächen zu, Vapiano konnte 4,6 % Zuwachs in Deutschland im Jahresvergleich 2017 zu 2016 verbuchen.
Alle Daten sind dem diesjährigen TOP 100 Ranking der foodservice entnommen. Die Daten stammen in der Regel von den Unternehmen, Schätzwerte sind gekennzeichnet. Die Umsätze sind Nettowerte ohne Mehrwertsteuer.
