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    Inhaltsverzeichniss
    1.1
    Katrin Wißmann
    1.2
    Top 100 Umsätze 2022 Tabelle
    1.3
    Zitat von Katrin Wißmann, leitende Redakteurin european foodservice media
    2.
    Kleinere Bewegungen in den Top 10
    2.1
    Umsatzverteilung nach Segmenten
    2.2
    Top 100 Segmente zu 2019
    3.
    Gewinner: absolut und relativ
    3.1
    McDonald's und Burger King
    4.
    Preiserhöhungen und Durchschnittsbons
    4.1
    Preiserhöhungen
    4.2
    Durchschnittbon
    5.
    Optimismus für die kommenden Jahre
    5.1
    Erwartungen 2023
    5.2
    Über das Ranking

    Das große Top-100-Ranking der Profigastronomie

    Text: Katrin Wißmann und Markus Roman

    Im Gegensatz zum Gesamtmarkt der Gastronomie steigerten Deutschlands 100 größte Foodservice-Player ihre Umsätze auch im Vergleich zum Vor-Corona-Jahr 2019. Vor allem ein Segment konnte 2022 endlich wieder aufatmen.

    Das Ranking der führenden 100 Foodservice-Unternehmen Deutschlands ist traditionell das erste Highlight des Internationalen Foodservice-Forums. S

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